乳酸菌飲料和酸奶是兩個(gè)不同的概念。

乳酸菌飲料是以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料，根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛乳制品。目前市場上酸奶多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

總結(jié)一下：

乳酸菌飲料屬于飲料，而酸奶屬于乳制品，其蛋白質(zhì)含量≥2.3%，其中脫脂酸奶中蛋白質(zhì)含量≥3.3%。而乳酸菌飲料中只含有約1/3牛奶，蛋白質(zhì)含量不到1%，其營養(yǎng)價(jià)值不及酸奶，更不能用來替代牛奶或酸奶。