很多人都是無(wú)辣不歡,吃任何食物都是重口味,我們對(duì)味覺(jué)的嚴(yán)苛只是基于菜的辣度,這種排序方式并不好。 天天吃辣也不利于身體健康,可能你吃了一次特別辣的食物也就是便秘或者長(zhǎng)了個(gè)痘痘,但實(shí)際長(zhǎng)期吃辣可會(huì)讓你身體產(chǎn)生更多的毒素,這些毒素累積起來(lái)會(huì)使你的皮膚變差,身體出現(xiàn)問(wèn)題。 平時(shí)吃飯重口味和清淡相結(jié)合,就能有效規(guī)避一些健康隱患,這6道菜事你得最假選擇。 三鮮豆腐 用料: 白豆腐、水發(fā)海參、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、面粉、蔥花、姜絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉 做法: 1.將海參、冬筍洗凈切丁放開(kāi)水焯一下?lián)瞥龇磐肜?/font> 2.將蝦仁洗凈切丁,用蛋白、太白粉、鹽拌好放鍋里過(guò)一下油 3.將豆腐切成長(zhǎng)方塊炸成金黃色,將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、姜末、香油拌勻,分別填入豆腐內(nèi) 4.再用摻入蛋黃的面粉抹在切下的豆腐片上,將豆腐蓋封好,上籠蒸10分鐘后取出,濾出湯汁,放在盤中 5.在炒鍋中加入雞湯、調(diào)味料,煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒香菜即可 松仁玉米 用料: 黃瓜、紅蘿卜、玉米粒、松仁、鹽、雞精 做法: 1.黃瓜和胡蘿卜洗凈切丁,玉米粒洗凈分別用開(kāi)水過(guò)焯一下 2.冷油中倒入松仁,炒出香味把松仁撈出 3.鍋內(nèi)倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁加鹽翻炒 4.倒入玉米粒繼續(xù)翻炒,加入雞精 5.將用油炒過(guò)的松仁倒入鍋內(nèi)一起翻炒幾下即可 西葫蘆木耳炒雞蛋 用料: 西葫蘆、黑木耳、雞蛋、油、鹽、蔥、雞精 做法: 1.西葫蘆洗凈后切成片,木耳撕開(kāi),雞蛋打碗里加鹽攪勻 2.炒鍋倒油燒熱,下雞蛋液滑炒熟后盛出 3.另起鍋倒油燒熱,下蔥末炒香,放入西葫蘆和木耳翻炒熟 4.加鹽倒入炒好的雞蛋 5.倒入料酒翻炒,放入胡椒粉翻炒均勻即可 青椒炒洋蔥 用料: 洋蔥、油、鹽、味精 做法: 1.青椒洗凈切片 2.洋蔥洗凈也切成片 3.蒜拍扁 4.鍋中放油,先放入蒜熗鍋,在放入入洋蔥煸炒,再加青椒一起炒 5.加鹽和水一起稍煮即可 紫薯銀耳湯 用料: 銀耳、紫薯、冰糖 做法: 1.銀耳提前泡發(fā),洗凈 2.紫薯去皮切小丁 3.銀耳、紫薯、冰糖放在鍋中 4.大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火再燉煮半小時(shí)即可 清炒萵筍絲 用料: 萵筍、紅椒、鹽、雞精 做法: 1.將萵筍根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉 2.再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈,只留下內(nèi)部青綠色的莖 3.先斜切成大薄片再切細(xì)絲 4.炒鍋里燒熱油,加入萵筍絲,鹽,雞精,用大火快速翻炒 5.直至萵筍絲變軟了即可 肉末蒸冬瓜 用料: 豬肉餡、冬瓜、大蒜、蔥、鹽、香油 做法: 1.冬瓜洗凈后去皮 2.切成薄片,大蒜、小蔥分別切碎 3.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘 4.將冬瓜片放入盤中鋪平,將腌好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋里 5.用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透,出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可 黃豆芽炒粉條 用料: 粉條、黃豆芽、豬肉、油、食鹽、醬油、雞精、蔥、八角、花椒、麻椒 做法: 1.黃豆芽洗干凈,豬肉洗凈切絲 2.蔥洗凈切段,粉條跑軟 3.炒鍋放油下入花椒、麻椒炒香放入肉絲煸炒,將豬肉絲炒至變色 4.下入黃豆芽和蔥花,加入醬油、粉條 5.將粉條在鍋內(nèi)炒勻入味后,撒入鹽、雞精攪拌均勻即可 涼拌金針菇 用料: 金針菇、黃瓜、蒜、紅椒、小蔥、橄欖油 做法: 1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分沖洗干凈,紅椒切細(xì)絲,黃瓜切絲 2.鍋中加水加鹽,燒開(kāi)后下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘關(guān)火 3.將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中,待金針菇冷卻后瀝干水分 4.蒜和蔥切末,加醋、橄欖油、糖拌均勻 5.將金針菇、紅椒絲,黃瓜絲和調(diào)好的看料汁拌均勻,可以加點(diǎn)辣椒油 皮蛋瘦肉粥 用料: 大米、皮蛋、豬瘦肉、鹽 、雞精、料酒 、淀粉、香油 做法: 1.大米洗凈,加入水蓋上鍋蓋開(kāi)始煮 2.瘦肉切成肉絲,放入鹽、雞精、料酒、淀粉,抓拌均勻后腌制10分鐘 3.皮蛋剝皮,切成小丁 4.另用鍋倒水煮肉絲,變色后撈出過(guò)溫水再瀝干水分 5.米完全熟透粥后放入肉絲、皮蛋,鹽、雞精,再煮1分鐘左右,用勺子不斷攪動(dòng),放入香油,攪勻后即可 |
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