兒子不太愛吃青菜，讓蔬菜變個身，讓兒子愛上蔬菜。胡蘿卜不僅便宜，營養(yǎng)價(jià)值還很高，含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素，尤其是維生素A，胡蘿卜對眼睛有好處，還能提高免疫力，孩子常吃增智力強(qiáng)身體！吃法多種多樣，炒胡蘿卜絲，胡蘿卜餡，小朋友都吃膩了，今天我就來跟大家分享做一道炸胡蘿卜素丸子。相對于肉丸子來說，素丸子的口味會更加的清爽，吃多了也不會覺得油，素丸子夾雜著一股蔬菜的清香味，要比肉丸子好吃多了。而且最近豬肉價(jià)格太高了，您大可試試這樣做，炸好的丸子色澤金黃透綠，熱乎乎的香噴噴的，保證讓你家里挑食的孩子吃上癮。足球知識

【材料】：胡蘿卜 2根、香菜 1把、十三香粉 1湯匙、面粉 200克、鹽 1茶匙

【做法】：1、胡蘿卜去皮后，用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點(diǎn)時用刀切碎）

2、先將香菜清洗干凈，然后再把它切碎。做這個蘿卜丸子一定要放香菜才香才好吃，沒有試過的大家一定要試試。

3、加入面粉，面粉的量根據(jù)所準(zhǔn)備的蘿卜的加入，要能一起攪拌所有的蘿卜，不要在一開始就放得太多，一下放太多可能會導(dǎo)致過量，這樣做出的丸子會不好吃；

4、放入十三香粉和鹽攪拌均勻；

5、放入香菜，攪拌均勻就可以了；

6、把材料用手搓成丸子狀；

7、開火燒油，油要多些，油溫六成熱后放入蘿卜丸子(要少許放入)慢慢炸成金黃色撈出放入容器中晾油。將油溫加熱，把蘿卜丸子放入鍋中，再復(fù)炸一次后即可；

香噴噴的炸胡蘿卜素丸子就可以吃了?？梢灾苯映?、也可以蘸椒鹽、辣醬油醋等調(diào)味料、也可以燉湯、澆甜酸番茄汁……怎么吃都好吃！

【小提示】：

1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，里面無需放太多的調(diào)料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調(diào)味品放得太多，勢必會“喧賓奪主”，影響本味。

2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是面粉不要放得太多，否則會成為面疙瘩，嚴(yán)重影響口感。