《陳情令》五大世家之一云夢蓮花塢坐落湖北，正是“水中之寶”--湖北洪湖藕盛產(chǎn)之地。

劇中除了風(fēng)格各異的男色讓人垂涎，還有那走哪兒都能喝到的蓮藕排骨湯，也是讓老饕們移不開眼球。

看著師姐端出那碗熱騰騰的蓮藕排骨湯，恨不得沖進(jìn)屏幕里喝上一口。

圖 | 電視劇《陳情令》截圖

在中醫(yī)看來，排骨對身體有良好的補益作用，但容易上火，而蓮藕甘涼入胃且去膩，與排骨搭配任吃不上火還能補虛，兩者相得益彰，可謂是神仙級藥膳。為什么蓮藕排骨湯這么好，還要從蓮藕說起。

渾身是寶，功效齊全

在中醫(yī)看來，蓮藕藕肉能清熱、涼血、散瘀；藕節(jié)能涼血、止血；更重要的是蓮藕“活血而不破血，止血而不滯血”。蓮藕具有很好的消瘀作用，是婦女產(chǎn)后的食用佳品，素有“新采嫩藕勝太醫(yī)”美名。

1、怕上火就吃藕

如果有一種食物怎么吃都不上火，那一定是在說蓮藕。

將新鮮的蓮藕1000克、雪梨1個、生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克榨汁飲用，可以涼血、清熱、敗火。

2、潤腸通便，美容養(yǎng)顏

蓮藕性寒味甘，本身富含的膳食纖維和黏蛋白可以促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防痔瘡、緩解便秘，幫助人體排清毒素，經(jīng)常食用以后自拍再也不用開美顏了~

3、控制血糖，協(xié)助減肥

蓮藕富含淀粉和碳水化合物，但是相比大米，它含有更高的纖維且飽腹感強，對血糖的影響較小。

因此，非常適合需要控制血糖和正處減肥期的朋友們替代主食食用。

4、健脾養(yǎng)胃、補心養(yǎng)血

蓮藕雖性質(zhì)偏寒涼，但煮熟后卻是養(yǎng)胃佳肴，具有健脾養(yǎng)胃、補心養(yǎng)血的功效，能夠幫助睡眠和身心的安定。

用桂花、糯米、蓮藕等食材制成的桂花糯米藕，不僅能滋潤養(yǎng)胃，而且能補血潤燥，特別適合脾胃虛弱、貧血、睡眠質(zhì)量差的人群食用。

注：脾胃虛寒人群不宜生吃蓮藕，所以蓮藕涼拌菜就放過它吧。

5、專治少量出血

藕節(jié)具有涼血、止血的功效，將藕節(jié)切下晾干置于陰涼干燥處。當(dāng)上火出現(xiàn)鼻子、牙齦少量出血時，可以用藕節(jié)煮水喝，能夠降火并減輕出血。如若是大量出血，還需到醫(yī)院就診。

健康吃藕有講究

蓮藕入湯做菜均要講究這些這些細(xì)節(jié)，否則那藕的靈魂便是不完整的。

1、藕節(jié)不要去掉。中醫(yī)認(rèn)為藕節(jié)性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等功效。

2、藕有七孔和九孔之分，但是營養(yǎng)價值上沒有太大差異。燉湯藕建議選用七孔藕，其淀粉含量較高，水分少，糯而不脆；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，適合涼拌或清炒。

3、燉湯的蓮藕不主張用鐵刀切塊。正確的處理辦法是用刀切個小口后掰斷，或者用刀拍碎再用手掰成小塊，如此燉出的蓮藕湯色白、品相好、風(fēng)味佳。

4、因為藕節(jié)忌鐵器，因此煮蓮藕不要使用鐵鍋，盡量選用不銹鋼鍋或者砂鍋。

5、蓮藕洗凈去皮后可以泡在淡白醋水或者檸檬水中，以防止蓮藕氧化變黑。

藕湯加一物，健康更美味

蓮藕排骨湯清火補虛，若再加入這些，不僅能日常保健還能輔助治理某些疾病。

1、靈芝搭配蓮藕

靈芝具有安神，治療失眠，保肝護(hù)肝，調(diào)節(jié)血糖血壓，提高人體自愈力等功效，是失眠患者的絕佳食療方。

靈芝蓮藕排骨湯

食材：蓮藕500克，靈芝20克，豬排骨500克，姜片2片。

做法：

1、蓮藕洗凈，處理成片或塊。

2、豬排骨洗凈切成適中的塊狀，鍋內(nèi)燒適量的水，燒開后放入氽燙一會，去除血水后撈出洗凈待用。

3、材料放入湯鍋里加水適量，大火煮開小火煲二個小時；

4、調(diào)入適量鹽便可飲用。

注：需要減肥及控血糖的朋友，在喝此湯時可不吃或者減少主食的攝入量。

2、山藥玉米搭配蓮藕

山藥能補脾益胃，生津益肺，補腎澀精，可促進(jìn)腸蠕動，幫助消化。脾虛泄瀉、脾虛胃納差、咳嗽崩漏等人食用最佳。

山藥玉米蓮藕排骨湯

食材：豬小排1根，藕250克，山藥250克，甜玉米1個，姜2個，水適量。

做法：

1、山藥刨皮后切滾刀塊備用。

2、將排骨斬段，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗干凈備用。

3、甜玉米切段并沖洗干凈。

4、蓮藕去皮切段并沖洗干凈。

5、將排骨、姜和清水倒入湯鍋大火煮開。將山藥蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時，調(diào)味即可。

注：需要減肥及控血糖的朋友，在喝此湯時可不吃或者減少主食的攝入量。

健康小貼士

各位街坊，如果是男性腰圍≥102cm，女性腰圍≥88cm的中心性肥胖人群、老年人及嬰幼兒以及腎功能不佳人群要少喝或者不喝老火湯。

湯并非燉的時長越久越好，應(yīng)該根據(jù)食材來調(diào)整燉湯的時間。

對于使用蓮藕、山藥、玉米此類淀粉含量高的食材制成的湯品，在吃的時候可以適當(dāng)減少或者不吃主食。