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今天為大家分享一道家常小炒菜“蒜蓉菠菜”的做法，菠菜也叫紅根菜，它的根和葉都可以食用，無論炒菜、涼拌還是做湯都非常滑嫩可口，而且菠菜中還含有多種維生素和礦物質(zhì)，所以不少人喜愛吃菠菜，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，所以經(jīng)常食用菠菜具有促進(jìn)生長發(fā)育，提高身體免疫力的作用。下面就為大家詳細(xì)的分享一下這道小炒的做法，喜歡的朋友快來學(xué)習(xí)一下吧。

【蒜蓉菠菜】

1.首先我們準(zhǔn)備一把菠菜，清洗干凈后撈出備用，大蒜幾粒，用力拍散后切成蒜末，喜歡大蒜的，大蒜的量可以多一點。

2.鍋內(nèi)燒油，把油燒熱抓入幾粒干辣椒，爆出香辣味，倒入切好的蒜末，翻炒出蒜香，再把洗凈的菠菜倒入鍋中。

3.開大火，快速顛鍋翻炒把菠菜炒斷生，加入食鹽2克給菠菜入味，食鹽要在菠菜斷生后再放，以免菠菜出水影響口感，繼續(xù)顛鍋翻勻后即可出鍋裝盤。

好了，這道簡單的家常菜蒜蓉菠菜做好了，喜歡的朋友抽空快死一下吧。