蒜蓉茼蒿是一道家常菜肴，主要材料為茼蒿和大蒜。其操作簡單，味道鮮美廣受大眾喜愛。材料:茼蒿，大蒜，花生油，香油，蠔油，鹽，雞精，水等等

茼蒿擇去老葉子和老莖反復(fù)沖洗干凈，用清水浸泡十分鐘左右，這樣能更好的去除農(nóng)藥殘留，浸泡好的茼蒿控干水分后切成大小均勻的茼蒿段

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熱鍋加入適量的花生油，放入蒜末小火炒至出香味兒，放入茼蒿改為旺火翻炒均勻，最好能把下面的蒜蓉翻到上面來，旺火翻炒的目的是能夠很好的鎖住茼蒿所含的水分

加入適量的蠔油和鹽翻炒均勻至茼蒿斷生

關(guān)火后加少許雞精，點(diǎn)幾滴香油拌勻，裝入盤中，成品！是不是很簡單？關(guān)鍵是特別好吃。