青果就是俗稱的橄欖，是一種常見的水果，剛?cè)肟跁r(shí)味道酸澀，嚼久之后會(huì)有一種清香的感覺，青果泡蜂蜜味道不錯(cuò)，對(duì)于身體也有很多好處，那青果泡蜂蜜保質(zhì)期是多久呢?

　　青果泡蜂蜜保質(zhì)期常溫下大概1個(gè)禮拜，如果氣溫比較高，保存時(shí)間會(huì)更短，如果放在冰箱冷藏室中保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)一些，1個(gè)月左右，蜂蜜含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類物質(zhì)，具有一定的殺菌作用，所以青果泡蜂蜜能夠在常溫下保存，但是蜂蜜會(huì)吸收青果中的水分，所以保質(zhì)期不長(zhǎng)，建議最好將青果泡蜂蜜放置在冰箱中。

　　那青果泡蜂蜜究竟要怎么做呢?準(zhǔn)備適量蜂蜜和青果，先將青果用水沖洗一下，用鹽揉搓表面，充分洗干凈，然后將處理后的青果放到通風(fēng)的地方晾2~3天，待表皮水分基本曬干，用小刀在每個(gè)青果表面劃上幾刀以便入味，將青果放入玻璃罐子中，倒入蜂蜜至完全沒過青果，放置在冰箱中冷藏，一周以后即可食用。

　　每次可以取出2~3個(gè)青果，再舀出2勺蜂蜜沖水飲用，當(dāng)然腌制好的青果也可以直接食用。在制作過程中將青果晾干，可以使蜂蜜泡青果的保存時(shí)間增加，當(dāng)然蜂蜜的選擇也很重要，優(yōu)質(zhì)成熟蜜含水量比較低，更利于保存，所以田野牧蜂提醒大家，在制作蜂蜜泡青果時(shí)最好購(gòu)買有質(zhì)量保證的成熟蜜。