蜂巢蜜是一種比較特殊的蜂蜜，蜂巢蜜的營養(yǎng)價值很高，有些人鐘愛蜂巢蜜，會在冰箱中儲存一些，不過大家在超市中購買的蜂蜜都會有保質(zhì)期，那蜂巢在冰箱里會過期嗎?

　　蜂巢蜜是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，有蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，優(yōu)質(zhì)成熟蜂巢蜜有很強的抗菌能力，但一般開封后要放入冰箱低溫保存，放入冰箱中后更加抑制了細菌的生長，如果保存良好的情況下，保存時間比較長，如果不經(jīng)常吃，可以密封放入冷藏室中，可以很久不變質(zhì)。

　　因此正確的保存方法對于蜂巢蜜的保存來說非常重要，蜂巢蜜需要放在干燥、避光的地方密封保存。田野牧蜂提醒大家，即使放在冰箱中也要注意，蜂巢蜜具有吸水性，會吸收空氣中的水分，水分過多不利于蜂巢蜜的保存，所以一定要密封保存，而且蜂巢蜜弱酸性，盛裝蜂巢蜜的工具一定不要用金屬制品，會污染蜂巢蜜，不要與帶有揮發(fā)性味道的食物放在一起，蜂巢蜜具有吸異味的特性，會影響蜂巢蜜的口感。

　　蜂巢在冰箱中的保存時間與這些因素都息息相關(guān)，一般陰涼環(huán)境中能保存數(shù)月是沒問題的，不過即使蜂巢蜜保存時間較長，不過還是要盡快食用，蜂巢蜜含有的活性物質(zhì)會隨著時間慢慢流失，新鮮的蜂巢蜜口感更好，營養(yǎng)價值也更高。