說到包子的話，大家都是特別的熟悉的，因為在我們的生活中有很多的人都是特別的喜歡吃包子的，而且我們在平時的生活中能夠吃到的包子種類也是非常的多的不管事，那種發(fā)面蒸出來的包子還是灌湯包，蟹黃包，生煎包等一些包子吃起來都是非常的好吃的。而說到灌湯包的話，相信大家也都是會想到開封灌湯包的，有很多的人為了能夠吃到開封的灌湯包，也都會跑到開封去品嘗的，而有些人可能也都嘗試著自己在家里制作過灌湯包，但是做出來的灌湯包卻沒有什么湯汁。

而有些人說制作灌湯包的時候，如果想要制作出湯汁也都是需要熬皮凍湯的，但是在熬皮凍湯的時候也是非常的浪費時間的，而且有些人熬不出來好喝的皮蛋湯的，今天就來跟大家分享灌湯包，最簡單的一種做法，我們不用熬制皮凍湯就能夠做出非常好吃的灌湯包，如果你也特別的喜歡吃灌湯包的話，就一起來看一下吧。

首先我們先準備適量的花椒和八角，然后沖洗干凈，等到?jīng)_洗過后我們準備一些開水，把準備好的花椒和八角放在水中浸泡之后，接著準備一些面粉，把面粉加入到和面盆中，以后加入少許的食用鹽，充分的攪拌均勻，加入了食用鹽以后也是能夠增加面粉的筋性，做出來的包子皮會更加的好吃的，然后我們再準備一些溫水，把水慢慢的倒在面粉中邊倒入邊進行攪拌，直到面粉都攪拌成了絮狀以后，我們就可以把面粉揉成光滑的面團，在制作灌湯包的時候一定要注意面團不要揉的太軟了，要揉的硬一些，而且我們在醒面的時候，醒的時間也要長一些，因為醒的時間越長，做出來的包子皮吃起來就會越筋道。

在醒面的時候我們就可以來調(diào)制肉餡兒了，準備適量的五花肉剁成肉醬，然后把肉餡放在一個大碗里邊之后再往里面加入適量的姜末，生抽，蠔油以及胡椒粉。之后我們再加入一些雞粉，食用鹽可以再加入一些白糖，這樣也是能夠增加肉的鮮味的。然后充分的攪拌均勻，再攪拌的時候一定要記得朝著一個方向進行攪拌，直到調(diào)料全部的都被肉餡給吸收以后先放在一旁備用。

然后我們把之前準備好的花椒水過濾一下，而且一定要保證花椒水已經(jīng)晾涼之后，我們把準備好的花椒水分三次加入到肉餡兒中，每一次加入都要充分的攪拌均勻，而且要讓肉餡完全的把花椒水都充分的吸收就可以了，直到花椒水全部都加入到肉餡中，充分的攪拌均勻，以后放在冰箱里進行冷凍冷凍兩個小時左右的時間就可以了。這樣我們在包包子的時候，也是會更加的輕松一些的。

等到肉餡冷凍好以后，我們把已經(jīng)冷凍好的肉餡拿出來之后再加入一些老抽和小蔥花進行調(diào)味，等到充分的攪拌均勻以后，就可以把準備好的面團拿出來，做成包子皮來包包子了。等到包子包好以后，我們準備一口蒸鍋在鍋里面加入一些水，等到水燒開以后把包子放在鍋中用小火，大概25分鐘到30分鐘左右的時間就可以了，這樣蒸出來的包子不僅不容易塌陷，而且皮兒薄餡兒大湯汁也是特別的多，并且吃起來特別的香的，如果你也特別的喜歡吃灌湯包的話，自己在家也是可以試一試這種方法的哦。