馬冠生博士、周明珠碩士生

奶類的營養(yǎng)豐富、全面，含人體所需的多種營養(yǎng)素，是鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好食物來源?！吨袊用裆攀持改希?016）》建議，每天應(yīng)食用相當(dāng)于鮮奶300克的奶類及奶制品。

現(xiàn)今，市場上能買到的奶制品種類越來越多，包括牛奶、羊奶、酸奶、奶酪……，還有以前很少聽說過或喝過的駱駝奶。

關(guān)于駱駝奶的營養(yǎng)和作用，有的說的神乎其神，今天，我們就用數(shù)據(jù)說話，來比較一下駱駝奶、羊奶和牛奶的營養(yǎng)素的含量。

每100克駱駝奶、羊奶、牛奶中的營養(yǎng)成分含量見下表：

 每100克奶中營養(yǎng)成分含量比較  

其實，不同的奶的營養(yǎng)成分會有所不同，但是差別并不很大。

不管是牛奶、羊奶，還是駱駝奶，都能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且都是鈣的良好食物來源。同類奶的營養(yǎng)成分含量也會因為品種、產(chǎn)地、氣候、季節(jié)及飼養(yǎng)條件等的不同而有所差異。

另外，我們在市面上能買到的奶通常都會經(jīng)過調(diào)配，所以，它們的營養(yǎng)成分不會有很大的差異。商家炒作某種奶'更有營養(yǎng)'，甚至稱某種奶是'最好的奶'，屬于不尊重科學(xué)和事實。

 為何駱駝奶那么貴？ 

既然牛奶、羊奶、駱駝奶的營養(yǎng)成分相差不大，為何駱駝奶那么貴？

市售的駱駝奶粉價格比其他品牌的奶粉價格高出3-10倍。既然它們營養(yǎng)成分差別不大，為什么價格差異卻這么大呢？

原來，一頭奶牛一天可產(chǎn)奶10千克左右，而一峰奶駝每天的產(chǎn)奶量只有2千克左右，加之奶源收集有難度，具有駱駝奶加工能力的工廠少。因此，成本高，所以也就不難理解為何駱駝奶價格那么高了。'物以稀為貴'嘛！

 奶制品消費，合理選擇 

牛奶、羊奶、駱駝奶等各類奶的營養(yǎng)素含量有所不同，但差異不大，選購什么奶制品應(yīng)根據(jù)需要，考慮口味、經(jīng)濟(jì)條件等。

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