現(xiàn)在的季節(jié)還是比較偏熱的，所以很多人在飲食方面都比較注意，經(jīng)常會(huì)吃一些特別清淡卻又美味的菜品，比如蛇瓜炒蛋這道菜，就是現(xiàn)在很多人特別喜愛(ài)的，因?yàn)樯吖夏撬谇宕嗟奈兜赖拇_是非常符合這個(gè)季節(jié)的，再加上營(yíng)養(yǎng)又美味的雞蛋更是絕美的搭配了。今天我們就來(lái)看一下這道菜品到底是如何做出那美味又清口的效果的。

【蛇瓜炒蛋的制作】

第一：首先我們需要準(zhǔn)備一根新鮮的蛇瓜，再來(lái)100克左右的雞蛋，鹽和油還有紅椒，要適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備一些。先把紅椒切成小丁，然后將蛇瓜切成薄片，放在一旁準(zhǔn)備使用。

第二：準(zhǔn)備一口炒鍋，放入底油，燒熱之后將打散的雞蛋下入鍋中，翻炒至定型撈出來(lái)放在一旁，準(zhǔn)備后續(xù)的使用。在鍋中炒制的時(shí)候，不能炒太久的時(shí)間，否則經(jīng)過(guò)后續(xù)的制作之后，會(huì)影響到我們食用的口感。

第三：另起油鍋，燒熱之后，把切好的蛇瓜片下入其中，翻炒一會(huì)兒，并且加入小半勺的鹽，調(diào)配一下味道當(dāng)蛇瓜片變軟之后，將之前做好的雞蛋倒進(jìn)去翻拌均勻，出鍋之前加入一點(diǎn)雞精就可以翻炒出鍋了。

【蛇瓜炒蛋的好處】

經(jīng)常食用這道菜品，能夠起到很明顯的清濕熱的作用，而且對(duì)于腸道當(dāng)中的一些病菌，能夠有效的清除。同時(shí)還可以起到非常明顯的滋潤(rùn)肺部的作用，所以在家中經(jīng)常制作一些這樣的菜品還是特別好的。

蛇瓜和雞蛋是鮮爽的搭配，其中蛇瓜的鈣質(zhì)居蔬菜之首，有助于孩子改善的吸收，鈣質(zhì)被完全吸收，而且?guī)椭c道的吸收，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，排出堵塞，緩解便秘的作用，許多胖子要多食此菜，早食早受益。

你們吃過(guò)蛇瓜炒蛋嗎？你學(xué)會(huì)如何烹飪呢？