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現(xiàn)在很多年輕人都吃慣了大魚(yú)大肉，難免味蕾會(huì)比較挑剔，所以今天就給大家推薦一道開(kāi)胃又爽口做法單的菜品，讓你做飯不是難事。 今天要做的就是涼拌小油菜，首先我們要買(mǎi)小許的油菜，油菜一定不要買(mǎi)的太多，要現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，因?yàn)橛筒速I(mǎi)多了放到家里不吃的話就會(huì)容易蔫，蔫了之后油菜就會(huì)喪失很多的水分，在做的時(shí)候就會(huì)影響它的口感。我們先將油菜放到水中浸泡一段時(shí)間，將水中加入一些鹽，加入鹽是為了消除一些細(xì)菌和去除一些農(nóng)藥殘留。 因?yàn)楝F(xiàn)在市面上賣(mài)的菜品多數(shù)都會(huì)有一些農(nóng)藥殘留，所以為了我們家人的健康著想也要將油菜在使用之前好好地清理一下。油菜清理干凈之后在鍋中添熱水，熱水下入油菜煮一段時(shí)間，煮一段時(shí)間之后將其撈出，不需要將油菜煮的太爛，只需要將油菜煮到斷生就可以，在鍋中加入少許的油加入花椒，少許的蔥姜以及干辣椒，或者小米辣爆炒出香味之后即可出鍋。 出鍋之后加入一些蒸魚(yú)豉油或者蠔油攪拌均勻，然后再將我們剛才已經(jīng)撈出來(lái)的油菜倒入其中，攪拌均勻之后即可食用，是不是做法非常單呢？在做完之后我們可以在上面撒上一層小蝦米或者蝦仁，喜歡吃香菜的也可以加入一些香菜。除此之外，你可以加入一些自己喜歡的配菜。 有的小伙伴們應(yīng)該喜歡吃香腸或者喜歡吃黃瓜以及胡蘿卜，都可以將黃瓜和胡蘿卜切成絲，之后加入到其中攪拌均勻即可食用，這樣一盤(pán)菜酸酸甜甜的味道極好，而且又辣又爽口，超級(jí)開(kāi)胃，如果你在夏日或者胃口不好的時(shí)候，做這樣一道菜絕對(duì)能夠讓你胃口大開(kāi)，如果你喜歡吃酸的話，也可以在出鍋之前加入一些醋用來(lái)調(diào)味，加入的醋最好是米醋，不要加白醋，因?yàn)槊状椎奈兜栏愀衔覀冞@道菜的要求。 |
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