小編在地鐵站吃過(guò)一碗臺(tái)式鹵肉飯，很香，但是鹵肉口感差了很多，回家翻了翻食譜，發(fā)現(xiàn)自己做的話，可能也不會(huì)太難，所以試做一回，發(fā)現(xiàn)真的是太香了，好吃到停不下來(lái)。

材料：

五花肉500克，香菇200克，洋蔥半個(gè)，雞蛋兩個(gè)，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，料酒一勺，姜蔥蒜少許，冰糖少許

做法：

1、洋蔥切碎放入油鍋里炸，炸到金黃發(fā)脆撈起備用；香菇切??；雞蛋煮好后去殼。

2、生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，料酒一勺，混合調(diào)汁備用。

3、五花肉切成比筷子略粗的小條，放進(jìn)鍋里不斷的翻炒，注意不要放油哦，炒變色到金黃色出油后，放蔥段，姜片，蒜片，繼續(xù)翻炒，再加入香菇丁，倒入之前調(diào)好的料汁，不斷翻炒，鍋內(nèi)的食材都變色之后加一碗清水。

4、水開(kāi)后放入之前炸好的洋蔥，雞蛋劃上幾刀入味，一同煮，加入冰糖，轉(zhuǎn)至小火，加蓋燜燒40分鐘。

5、最后大火收汁，就算是把料燒好了。

6、這個(gè)肉醬兩人份哦，雞蛋撈起切成兩半，再用開(kāi)水焯幾片青菜葉備用。

7、最后一步，取碗兩個(gè)，各自裝一小碗量的米飯，淋上肉醬，擺上雞蛋和青菜葉。

正宗的香菇鹵肉飯就做好啦，趕緊開(kāi)動(dòng)吧。