茅臺(tái)酒是我國(guó)的傳統(tǒng)名酒，也是大曲醬香型白酒的鼻祖。貴州茅臺(tái)酒的憑借著“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的風(fēng)格特點(diǎn)受到了無數(shù)酒友的厚愛；五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。
茅臺(tái)和五糧液是很多普通消費(fèi)者心目中的高端酒、名酒、好酒，關(guān)于到底是茅臺(tái)好喝還是五糧液好喝的爭(zhēng)論一直沒有定論。既然不分高下，那么如果把茅臺(tái)和五糧液倒在一個(gè)杯子里會(huì)發(fā)生什么呢？今天小酒瓶給酒友們分享的就是茅臺(tái)和五糧液倒在一個(gè)杯子后發(fā)生的事。
小酒瓶最近發(fā)現(xiàn)一位酒友分享了他混合茅臺(tái)和五糧液的經(jīng)歷：酒友選擇的茅臺(tái)酒是18年的飛天茅臺(tái)酒，此酒是一款新酒，此酒醬香突出，曲香舒適、幽雅，并帶有一絲菠蘿蜜般的花果香，酒體醇厚，味道豐富、均衡、細(xì)膩，尾味略微有點(diǎn)焦味。
五糧液選擇的是17年的五糧液1618，此酒香氣豐滿，綻放力強(qiáng)，窖香為主的主體香協(xié)調(diào)糟香、多糧香、醇香、花蜜香、青蘋果香成為了一種獨(dú)特的復(fù)合氣息，酒體味均衡，中后段甜潤(rùn)、舒適。
用70%的1618和30%的飛天茅臺(tái)相混合，接下來會(huì)發(fā)生什么呢？
酒友表示倒酒聞香的時(shí)候混合酒的香氣顯得有點(diǎn)幽雅，有意思的是1618和飛天茅臺(tái)的香氣都比它張揚(yáng)，其香氣是濃重帶醬的感覺，窖香明顯，曲香突出，糧香較為收斂，糟香、醬香形成一種醬糟復(fù)合氣息，整體香氣豐富，但之間協(xié)調(diào)不太好;
入口品鑒，混合酒入口味道豐富，甜中帶酸、焦、苦味，中段醬香焦味較為突出，但并沒有穿透酒體，尾段有淡淡的糧曲香回味。整體香味結(jié)合不夠緊致，香氣較飽滿，酒體持續(xù)感不錯(cuò)。
當(dāng)小酒瓶給酒評(píng)網(wǎng)酒友分享上面這位酒友的經(jīng)歷時(shí)，沒想到多位酒友也分享了自己混合茅臺(tái)和五糧液的經(jīng)歷，下面讓我們一起來看看“土豪”們的評(píng)價(jià)吧：
茅臺(tái)：五糧液=2:1
我覺得很巧，因?yàn)閯偤韧觑w天茅臺(tái)和五糧液混合，大概比例2：1。喝完覺得還是分開吧，口感完全不同，怎么說呢，雖然倆都是不錯(cuò)的，但是混合后的結(jié)果就是沒茅臺(tái)好喝，也沒五糧液好喝，糟蹋了。還有點(diǎn)頭疼。。這個(gè)是以前沒有的。以前以為都是白酒，好白酒，混合后也不會(huì)差，事實(shí)真的不是1+1≥1，而是小于1。奉勸有想法的別嘗試了。。
茅臺(tái)：五糧液=1:1
兩個(gè)是相同比例時(shí)，香味主要以濃香為主，酒體總體來說是醬頭濃尾，醬香酒體明顯。
茅臺(tái)：五糧液=1:2
很明顯的濃香型風(fēng)格了，但是醬香的感覺依舊在品嘗中能感覺出來，其它都是濃香的感覺。香味上醬香型是幽香，比例少是壓不住濃香的香艷，口感上醬香型口感明顯很突出，比例雖少依然很有特點(diǎn)!
不知比例混合
我曾經(jīng)跟幾個(gè)鐵哥們把茅臺(tái)和五糧液倒入一個(gè)杯子喝過。我先聞了下，果真有濃郁的醬香，但是第一口的感覺就是甘洌，入口感覺就是濃濃的香辣，咽下去的感覺還可以，咽下去之后吸一口氣，感覺回味無窮。
第一杯“混合”酒很快下肚，那感覺就跟沒喝酒一樣，又喝了一杯稍微有點(diǎn)感覺，呼氣也不會(huì)有濃重的酒精味，頭也不疼，感覺都是濃濃的醬香味。
茅臺(tái)、五糧液適不適合混合？
總的來說，茅臺(tái)與五糧液的融合結(jié)果并不理想，主要在于各種風(fēng)味之間融合的并不緊致、協(xié)調(diào)，雖然這里面有調(diào)入酒欠缺陳斂、融合的因素。更重要的是白酒本身講究各種風(fēng)味之間的融合、協(xié)調(diào)，風(fēng)格區(qū)別較大的酒在基酒調(diào)配時(shí)相互融合好有一定的難度，對(duì)于這種調(diào)配，需要專業(yè)人士才能很好的駕馭！
小酒瓶認(rèn)為這兩款酒不太適合混合的原因也許是兩款酒各自的特點(diǎn)太突出，反而難以互相融合。如果用兩款比較平庸的酒來調(diào)配，可能還會(huì)協(xié)調(diào)的多。當(dāng)然具體口感如何也是因人而異的，有條件的酒友可以試一試。酒友們還有哪些經(jīng)驗(yàn)分享呢？
