魚(yú)肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的肉類(lèi)，它相比其他的肉來(lái)說(shuō)，價(jià)格便宜，味道更加的鮮美，所以在我們的生活中也是比較受歡迎的，魚(yú)的種類(lèi)非常的多，有鱸魚(yú)，鯉魚(yú)，草魚(yú)等等，每一種魚(yú)有著每一種魚(yú)的吃法和做法，那么我們要做清蒸魚(yú)的話，最好選擇用鱸魚(yú)，它是最適合做清蒸的。

清蒸魚(yú)做法非常的簡(jiǎn)單，而且味道也是非常的鮮嫩，人們經(jīng)常多吃一些魚(yú)肉可以給我們的身體帶來(lái)很大的營(yíng)養(yǎng)，做清蒸煮魚(yú)的時(shí)候，很多人掌握不住技巧做出來(lái)的魚(yú)肉吃起來(lái)一點(diǎn)都不鮮嫩，那么原因到底是出在了哪？

第1次在家里面做清蒸鱸魚(yú)的時(shí)候，就犯了一個(gè)很大的錯(cuò)誤，導(dǎo)致了做出來(lái)的魚(yú)肉，吃起來(lái)的口感一點(diǎn)都不鮮嫩，甚至還不入味兒，就是我們?cè)陲埖昀锩娉缘臅r(shí)候味道特別的好吃，我不知道為啥自己在家里面做出來(lái)的，結(jié)果卻是這樣的，后來(lái)問(wèn)了我一個(gè)大廚朋友，他給我分享了其中的做法。

原來(lái)做清蒸魚(yú)的時(shí)候放鹽是大忌，其實(shí)很多人都沒(méi)有掌握正確的做法，，難怪做出來(lái)的魚(yú)肉不鮮嫩，口感不如味，按照朋友給我說(shuō)的這個(gè)方法來(lái)制作發(fā)現(xiàn)真的是非常的管用，也是比較厲害，做出來(lái)的魚(yú)肉特別的好吃，更加關(guān)鍵的是這個(gè)魚(yú)肉肉質(zhì)非常的鮮美。

我們首先把買(mǎi)回來(lái)的鱸魚(yú)清洗干凈，在魚(yú)肚子中放一些蔥，在魚(yú)身上淋入一些料酒，放入一些姜片，然后給腌制10分鐘左右的時(shí)間，這一步很關(guān)鍵，一定不能忽略，鍋里面加入一些水，大火燒開(kāi)之后把魚(yú)放入進(jìn)去，蒸5分鐘左右的時(shí)間，然后把蔥姜取出來(lái)，在魚(yú)身上放入一些蔥絲姜絲，再淋一些蒸魚(yú)豉油，最后在上面淋一些熱油就ok了。

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