我國地域遼闊，每個(gè)地方都有各自的風(fēng)俗和習(xí)慣，比如每個(gè)地區(qū)都有各自的方言，每個(gè)地區(qū)的口味也不同。今天就給大家說說各地不同的早餐。

大概是小學(xué)的時(shí)候，每天都要到小區(qū)門口的早餐店吃早餐，小籠湯包、餛飩、油條，每天輪流著點(diǎn).......對(duì)小錫妹來說，上學(xué)前吃一份最熟悉的豆腐腦配上小籠饅頭，這一天才算正式開始。

一個(gè)人吃份早餐是對(duì)生活的感恩，一家人吃早餐是在一起的曼妙時(shí)光，如果和相愛的人在一起吃更是美好生活的儀式感和促進(jìn)感情的升溫劑。

我曾經(jīng)在很多個(gè)城市吃過早餐，西安的泡饃、北京的豆汁、揚(yáng)州的蟹黃湯包......每到一個(gè)地方，不管再陌生，都不敢懈怠這一餐。

北京人喜歡喝豆汁，對(duì)，它不是豆?jié){，豆汁一般看起來黑乎乎的聞起來臭臭的。

其實(shí)它是綠豆淀粉或粉絲的下腳用料，將綠豆浸泡后上層飄浮的液體即為豆汁。

北京人的傳統(tǒng)早餐一定要有剛出鍋的熱乎勁，無論是包子。燒餅還是油條、豆?jié){、餛飩、豆腐腦，端到食客面前時(shí)最好能做到爽口。

而平時(shí)吃的焦圈一定要配著豆汁和咸菜吃才能品出地道。

在廣州吃早茶一般叫做嘆早茶或飲早茶。

蝦餃、腸粉、糯米雞、叉燒包、光是聽著名字就已經(jīng)是口水直流、豐富無比。

地道的廣州人一般會(huì)一邊吃一邊嘆早茶。廣東的茶樓都保持著最傳統(tǒng)的廣州特色。

在廣東除了白粥，魚片粥、艇仔粥、豬肝粥都是標(biāo)準(zhǔn)的特色，還有云吞面和各種海鮮湯面都是絕佳代表。

坐在西安的小攤上，來碗胡辣湯，來個(gè)肉夾饃，饃里可以夾肉，可以夾辣椒，可以夾泡菜，甚至還能夾一根油條，變化萬千。

武漢的早餐豆皮，是武漢傳統(tǒng)的名小吃，在最后裝盤的時(shí)候再澆一點(diǎn)湯汁，香味撲鼻。

天津的煎餅果子，里面包著油條或是脆餅，

哈爾濱的大包子在寒冷的冬天吃上幾個(gè)，籠屜揭開，一股特有的香氣彌漫開來。

朱自清說揚(yáng)州早茶“看起來清淡、聞起來清香、吃起來清爽?！?/span>

揚(yáng)州和泰州本來是一個(gè)城市，即使劃分后兩地仍然很享受閑適的生活，早上“ 皮包水，晚上水包皮 ”正是形容的揚(yáng)州。

初來揚(yáng)州，就會(huì)被它形式多樣而又豐盛的早餐文化所感染。冶春、富春等茶社最忙碌的也是上午，當(dāng)?shù)厝死迷缟下朴频爻陨弦簧衔缭绮枋窃僬２贿^的事。

▲蟹黃湯包，一般用吸管插上先吸一口，等吸光了湯汁后，再破開湯包皮，把里面的肉吃干凈。

▲中國人的早茶一般少不了包子。

三丁包的內(nèi)陷一般選用雞丁、豬肉丁、筍丁。揚(yáng)州的包子是出了名的皮薄個(gè)大，肉質(zhì)鮮美。

▲干絲是揚(yáng)州人早茶上的?？?，一般分為大煮干絲和燙干絲。大煮干絲湯底清淡鮮美，燙干絲一般以醬油底為主。口感雖略有不同，但是干絲一樣鮮美無比。

除了喝碗小餛飩搭個(gè)燒餅，更多人還會(huì)選擇豆?jié){配油條，鴨血粉絲湯配小籠包，當(dāng)然皮肚面、豪華蒸飯也是很多人的首選。

▲金黃色的牛肉鍋貼口感上柔嫩和酥脆并存，搭配牛肉餛飩甚至有一種獨(dú)一無二的口感，牛肉的鮮香在此時(shí)被發(fā)揮到淋漓盡致。「蔣有記鍋貼」

▲小籠湯包是南京人的最愛之一，“ 輕輕移、慢慢提、先開窗、后喝湯 ”，好的湯包皮薄如紙，怎么提都不會(huì)破。湯包鮮嫩多汁，還透著一絲絲甜味。「雞鳴湯包」

▲豪華蒸飯里可加油條、蛋黃、榨菜、火腿腸等，滿滿咬上一口，蒸飯的軟糯搭配油條的韌勁，兩種截然不同的口感。「小眼鏡蒸飯」

▲如果早上有時(shí)間，當(dāng)然得坐下來吃碗鴨血粉絲湯，鴨血、鴨肝、鴨腸以及鮮美的老鴨湯，就連粉絲都因沾染上了鴨子的鮮香而變得爽口宜人。「回味鴨血粉絲湯」

白粥/油條 + 大肉包

· 最簡(jiǎn)單的白粥，家的味道 ·

一把大米或者一碗白米飯，就可以燒出一鍋白粥來，白粥清淡，可食可吸，一包榨菜就能下四五碗稀飯，簡(jiǎn)直就是百搭選項(xiàng)。

像小錫妹這樣愛吃肉的人，饅頭一定要吃肉饅頭，大肉包其實(shí)沒有飯團(tuán)什么的抵飽，但是肉的滿足感，別的食物都不能替代。

?推薦：

大肉包：園園包子鋪、人可包子鋪、鴻運(yùn)大包、靈德靈包子。

早面 + 澆頭

· 最地道，無錫式早餐 ·

無錫人的早晨，是從一碗早面開始的。熱氣騰騰的一碗湯面，配上地道的澆頭，素什錦、雪菜肉絲、紅燒素雞、爆魚、辣醬、素交、蝦仁、爆鱔、大排、鹵鴨……個(gè)個(gè)都是配面的好料，一碗下肚，從頭暖到腳。

?推薦：

鴨血粉絲：老西門面館、健康飲食店、清三面館、東吳面館

小籠饅頭+ 開洋餛飩

· 無錫人心目中的黃金搭檔 ·

小籠饅頭和開洋餛飩是無錫人心目中的黃金搭檔，一段時(shí)間不吃就甚是想念。白湯餛飩鮮香，紅湯辣則帶著麻辣和醬香。配上一碟剛蒸出來的小籠饅頭，愜意的早晨開始啦。

?推薦：

小籠餛飩：熙盛源，蘇興記，笑來喜，超王記

小餛飩 + 鍋貼

· 吃餛飩一定少不了小餛飩 ·

鍋貼要嘎嘣脆的，餛飩要薄皮餡少可以喝的。無錫人喜歡吃小餛飩食出了名的，加上鍋貼的香酥，實(shí)在是享受。

?推薦：

小餛飩：榮巷小餛飩、西施餛飩、老老頭餛飩

豆腐腦 + 餅

· 這里是咸豆花的天下 ·

豆腐腦經(jīng)歷了南北戰(zhàn)爭(zhēng)，在無錫還是咸豆花留下了。豆花的軟嫩特別適合沒睡醒的早晨，溫柔水嫩的咸香慢慢叫醒困意，配上一塊酥脆的燒餅或是油餅，再好不過了。

?推薦：

燒餅：朱阿根燒餅、永興巷梅干菜燒餅燒餅

豆腐腦：盛岸菜場(chǎng)豆腐花、西施豆腐花、老曹小吃鋪

豆?jié){ + 粢飯團(tuán)

· 一個(gè)下肚，一天管飽 ·

飯團(tuán)這種特別扎實(shí)的東西，最好能配上一份單純的飲品，米飯的淀粉和大豆的蛋白質(zhì)互補(bǔ)起來，整個(gè)早晨都元?dú)鉂M滿！

?推薦：

飯團(tuán)：真圓粢飯團(tuán)，臺(tái)灣飯團(tuán)、桃園眷村。（其他很多都是早餐的小攤子）

無論是路邊早餐還是居家早餐，每一樣都是幸福的。

說出你的早安故事

洛陽的早餐主要是喝湯或者泡饃，牛肉湯、羊肉湯等等，配上稀飯包子或者是豆?jié){油條，吃的種類非常的多。這里早餐店也不大，但是生意火爆，牛肉湯加餅是標(biāo)配。

西安的早餐有肉丸胡辣湯、粉湯羊血、豆花泡饃、油茶麻花、羊雜碎湯，其中的肉丸胡辣湯可以說是早餐界中的大亨了，是西安人早餐的象征。

南京人的生活幾乎離不開餛飩和湯包、鴨血粉絲湯，還有牛肉鍋貼，鍋貼一定要吃燙的，這就是南京早晨最樸實(shí)又地道的早餐了。

對(duì)于北京人來說炒肝配上包子，或者再來上一杯豆汁兒就是早餐標(biāo)配了，老北京人講究喝炒肝兒，喝字具體指的就是不用勺兒，貼碗邊兒吸溜兒喝掉一整碗！

武漢被譽(yù)為“早餐之都”，他們吃早餐叫做“過早”，與過年同理，將早餐看得非常重要。熱干面是武漢過早的招牌，牛肉面、豆絲、糊湯粉也是武漢特色早餐，還有豆皮、面窩、煎包、湯包、蛋酒等等，都是武漢人的愛。

廣州吃早餐可以說是一種炫富了，他們有豐富的早茶文化，從熱氣氤氳的蒸點(diǎn)、現(xiàn)焗現(xiàn)炸的干點(diǎn)，再到粥品腸粉應(yīng)有盡有，尤其是廣州的腸粉深受很多人喜愛。

蘇州最著名的就是蘇式面了，它最重要的就是湯，湯的味道鮮美，清而不油，這個(gè)制作方法是不外傳的。