“牛”姐韋蘅栩和她的“桂西?！?/p>

——訪廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)韋蘅栩

本報(bào)記者 何宗威

圖為韋蘅栩董事長(zhǎng)（右三）、黃琳峰總經(jīng)理（左一）和她的團(tuán)隊(duì)在舊牛場(chǎng)合影。

她生長(zhǎng)在貴港的壯鄉(xiāng)山村，當(dāng)過生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)、村婦女主任、鄉(xiāng)干部，曾榮獲“全國民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范”稱號(hào)，為了理想最終選擇了“下?！保凰櫮翗I(yè)十余載，曾獲得南寧、廣西牧業(yè)榮譽(yù)多個(gè)“第一”，先后受到自治區(qū)、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的多次接見；她是壯鄉(xiāng)脫貧致富的帶頭人，年逾花甲依然奔波在工作一線上。她，就是“桂西?！逼放苿?chuàng)始人、廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)韋蘅栩。

“緣來”如此，認(rèn)識(shí)“牛姐”韋蘅栩

在見到韋蘅栩之前，記者與“桂西?！币呀?jīng)有緣在前。幾年前，在南寧的一家星級(jí)飯店舉辦的食材品鑒晚宴上，邀約記者赴宴的朋友繪聲繪色地介紹說：“‘桂西牛’肉質(zhì)特別細(xì)嫩，味道特別鮮美，營養(yǎng)特別豐富！”聽他連續(xù)用了三個(gè)“特別”來描述后，記者即欣然赴約。果不其然，當(dāng)服務(wù)生端上首道菜——“桂西?！卑鬃婆０偃~時(shí)，只見嘉賓們大快朵頤，吃得津津有味，饕餮大餐之后意猶未盡，“桂西?！睆拇松钌罾佑≡谟浾叩哪X海里。

無臭無味的發(fā)酵糞便牛棚。

記者在牛棚自拍留念。

而有緣與韋蘅栩見面認(rèn)識(shí)，則是稍晚在一次廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)考察活動(dòng)中。記者隨團(tuán)從南寧往隆安縣方向出發(fā)，全線高速公路驅(qū)車約80公里路程后下了隆安高速，繼續(xù)前行幾公里即進(jìn)入隆安縣南圩鎮(zhèn)的一處大型牛場(chǎng)，這就是韋蘅栩的大本營、廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司“桂西?！鄙鷳B(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)。韋蘅栩六十出頭，高挑精瘦，屬于外向型性格，開朗、樂觀的她臉上總是掛著一絲微笑，與人交流時(shí)微微翹起的嘴唇讓人平添了幾分親切和信任。她先帶領(lǐng)我們參觀了基地的大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，然后請(qǐng)大家回到基地的圓桌會(huì)議室里喝茶并稍事休息。邁進(jìn)會(huì)議室，首先映入眼簾的是墻上掛滿各種榮譽(yù)證書、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)視察“桂西?！绷粲耙约捌髽I(yè)文化宣傳欄，韋蘅栩招呼與會(huì)者圍著橢圓形會(huì)議桌依次落座后，便向大家詳細(xì)介紹“桂西?！钡摹扒笆澜裆?，并描述了匯生牧業(yè)未來三到五年的發(fā)展計(jì)劃。

天賜良機(jī)，接手困境中的隆安牛場(chǎng)

韋蘅栩生在農(nóng)村、長(zhǎng)在農(nóng)村，長(zhǎng)期在農(nóng)村勞動(dòng)和工作，當(dāng)過生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)、村婦女主任，因成績(jī)突出最后被聘為鄉(xiāng)干部。每當(dāng)她下基層、走農(nóng)村看到很好的農(nóng)業(yè)資源，卻無人利用、閑置浪費(fèi)時(shí)，她就決心利用自己農(nóng)村基層工作的豐富經(jīng)歷，干出一番農(nóng)業(yè)大事業(yè)！1986年，她辭掉別人夢(mèng)寐以求的鄉(xiāng)干部公職，毅然只身“下?！薄?998年，韋蘅栩成立了第一家自己名下的公司。2007年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)讓她碰上了，南圩鎮(zhèn)的一個(gè)牛場(chǎng)經(jīng)營陷入了困境，正當(dāng)多位有意向承包的老板怕這怕那不敢接手的時(shí)候，韋蘅栩果斷買了過來，并成立了廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司，她本人任法人代表、董事長(zhǎng)。

桂西牛正在吃飼料。

“?！苯恪芭！备?，風(fēng)雨同舟做大“桂西?！?/h2>

記得一位曾經(jīng)投資農(nóng)業(yè)慘敗而歸的老總說過這樣的話：“如果他是你的敵人，推薦他去做農(nóng)業(yè)；如果他是你的朋友，建議他改行吧！”這也許只是一家之言，但卻折射出一定的道理。眾所周知，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很大，其中自然風(fēng)險(xiǎn)看天氣臉色，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)看供求關(guān)系，社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)看政策波動(dòng)，技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)看是否突發(fā)新型瘟疫。相比其他行業(yè)來說，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特別是牧業(yè)/風(fēng)險(xiǎn)更大。新接手的隆安南圩牛場(chǎng)，可謂一窮二白，韋蘅栩籌資金又找人才，里里外外，忙的可謂暈頭轉(zhuǎn)向！

一個(gè)成功的企業(yè)家后面，肯定有一個(gè)得力的助手。這助手就是現(xiàn)在的總經(jīng)理、當(dāng)時(shí)廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授黃琳峰，在他的鼎力支持下，為了把企業(yè)打下牢固的基礎(chǔ)，以便于今后做大、做強(qiáng)、做穩(wěn)，韋蘅栩在企業(yè)創(chuàng)建之初便廣納賢良，先后與廣西大學(xué)、廣西畜禽品種改良站、廣西畜牧研究所、廣西獸醫(yī)研究所等單位建立了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，集聚了廣西畜牧行業(yè)的專家教授，組成了肉牛產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研發(fā)、基地建設(shè)、牧草種植、飼料開發(fā)、養(yǎng)殖示范、屠宰加工的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。

打好了基礎(chǔ)，韋蘅栩便帶領(lǐng)她的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新了“公司＋基地＋合作社＋農(nóng)戶”的肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)“五個(gè)統(tǒng)一”，即統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品回收，將6個(gè)月大的改良雜交品種小牛以每頭3000多元的價(jià)格賣給合作社、農(nóng)戶飼養(yǎng)，只要把牛養(yǎng)到400千克以上，公司即按當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)回收，經(jīng)育肥后再供應(yīng)市場(chǎng)。

總經(jīng)理黃琳峰在和客戶交流。

“桂西?！笔侵型馀！奥?lián)姻”的“愛情”結(jié)晶，是廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司利用法國母本利木贊與瑞士父本西門塔爾交配育出二元雜種牛，再利用選育出來的二元雜種公牛與廣西西雜母牛自然交配育出商品代仔牛。相對(duì)于本地水牛、黃牛，“桂西?！钡奶攸c(diǎn)是個(gè)大、長(zhǎng)快、易養(yǎng)。初生牛犢體重一般30千克左右，比本地牛犢重近1/3，成年牛比本地黃牛重1倍以上；吃得粗食，生長(zhǎng)快速，耐熱，適合南方飼養(yǎng)，一般飼養(yǎng)2年出欄，每頭達(dá)600～750千克。

高品質(zhì)的桂西牛肉。

采訪中，韋蘅栩充滿成就感地對(duì)記者說：因?yàn)椤肮鹞髋！本哂袀€(gè)大、長(zhǎng)快、易打理的特點(diǎn)，因此相對(duì)于本地牛養(yǎng)殖戶來說，養(yǎng)殖“桂西?！笔杖敫摺４送?，“桂西?！比赓|(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、綠色生態(tài)，市場(chǎng)價(jià)格低于進(jìn)口牛肉、略高于本地牛肉，具有很高的性價(jià)比，深受消費(fèi)者的歡迎。”2014年“桂西?！蓖ㄟ^國家權(quán)威部門的嚴(yán)格檢測(cè)，獲得有機(jī)認(rèn)證，成為我區(qū)第一個(gè)有機(jī)牛，公司也成為第45屆世界體操錦標(biāo)賽指定的牛肉供應(yīng)商。

經(jīng)過4年多努力，匯生牧業(yè)從剛起步的170頭牛的規(guī)模發(fā)展成為現(xiàn)在的1300多頭的規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)。公司目前是南寧市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、廣西水產(chǎn)畜牧業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，北部灣股權(quán)交易所掛牌企業(yè)；公司養(yǎng)殖基地是廣西“無公害肉牛生產(chǎn)基地”和農(nóng)業(yè)部“畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”；公司的桂西牛產(chǎn)品已通過有機(jī)認(rèn)證，成為廣西第一家也是目前唯一一家獲得有機(jī)認(rèn)證的肉牛生產(chǎn)企業(yè)。

每天都有客戶到牛場(chǎng)參訪。

以一帶百，“桂西?！睅?dòng)農(nóng)民“眾樂樂”

隆安“桂西?！睂I(yè)合作社理事長(zhǎng)韋秋君深得“桂西牛”的恩澤，對(duì)匯生公司推出“公司＋基地＋合作社＋農(nóng)戶”的模式感受頗深。他說：“公司從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)環(huán)節(jié)抓好全方位服務(wù)，帶動(dòng)小規(guī)模養(yǎng)殖戶，推進(jìn)生態(tài)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，并最終形成了‘桂西牛’品牌?！?/p>

廣西匯生牧業(yè)養(yǎng)牛新模式推出后，很快在全縣各地推廣起來，由于肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益凸顯，群眾養(yǎng)牛的積極性大大提高。目前與公司簽約的養(yǎng)牛專業(yè)合作社達(dá)26個(gè)，輻射全縣南圩、都結(jié)、喬建等貧困山區(qū)帶動(dòng)養(yǎng)牛戶3608戶，全縣牛存欄量7萬多頭，年出欄量約1.2萬頭。

親子教育機(jī)構(gòu)的孩子們?cè)诠鹞髋Ｅ锪粲啊?/p>

“養(yǎng)牛的飼料都是自己種的，種飼料的地也是自己的，小牛育肥一年后就能賣給公司，減少了農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)，我覺得非常有發(fā)展前景?！蹦羡祖?zhèn)三寶村養(yǎng)殖戶隆利文說。2017年從外地打工回來后，他帶領(lǐng)一家人干起了養(yǎng)牛事業(yè)。隆利文給記者算了一筆賬，“去年第一批拿回來的10頭小牛，年底就可以賣得10多萬元，去掉成本價(jià)格，平均養(yǎng)一頭牛就有5000多元的純利潤，而且賺得不比在外打工少，還可以照顧老人、小孩，多好呀！”經(jīng)過一年多的發(fā)展，隆利文一家建起了500多平方米的牛棚，現(xiàn)在共養(yǎng)殖了75頭“桂西?！?。

在南圩鎮(zhèn)鑾正村外鑾屯養(yǎng)牛小區(qū)，匯生牛業(yè)專業(yè)合作社的社員覃小松也深有同感，他很有感觸地說：“以前我們也養(yǎng)牛，但都是單打獨(dú)斗，像一盤散沙，開拓市場(chǎng)難度太大。加入合作社以后，結(jié)成了利益共同體，增強(qiáng)了闖市場(chǎng)的實(shí)力與抗風(fēng)險(xiǎn)能力?！蓖忤幫宛B(yǎng)牛戶加入?yún)R生牛業(yè)專業(yè)合作社后，幾年來共出欄640頭牛，盈利48萬元。如今，外鑾屯已有95%的農(nóng)戶參與肥牛養(yǎng)殖，養(yǎng)5頭以上的養(yǎng)牛戶達(dá)240多家，全屯年出欄肥牛達(dá)2000多頭。

扶貧攻堅(jiān)，肩負(fù)起壯家特困戶脫貧的偉大使命

為了響應(yīng)國家2020年全面建成小康社會(huì)的偉大號(hào)召，解決隆安縣深度貧困、特困戶增收脫貧問題，韋蘅栩與隆安縣政府達(dá)成合作扶貧協(xié)議，由廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)建設(shè)“桂西?！别B(yǎng)殖示范基地，在公司和特困戶雙方自愿的原則上，由雙方簽訂“桂西?！贝B(yǎng)代銷協(xié)議，公司利用特困戶“一戶一增收”產(chǎn)業(yè)扶持資金(每戶3萬元)在基地內(nèi)為特困戶代養(yǎng)代銷“桂西?！保瑸槊總€(gè)特困戶每年代養(yǎng)代銷3頭，并確保每年給特困戶4200元固定收益。目前，已有770戶特困戶參與代養(yǎng)代銷，共代養(yǎng)“桂西?！?310頭。

廣西區(qū)黨委原書記彭清華到桂西牛場(chǎng)視察工作。

廣西區(qū)政府主席陳武到桂西牛場(chǎng)視察工作。

董事長(zhǎng)韋蘅栩（右）和東辰百貨總經(jīng)理汪升交流。

此外，公司積極參加扶貧攻堅(jiān)行動(dòng)，除了每年收購貧困地區(qū)農(nóng)戶農(nóng)作物秸稈2萬多噸、增加農(nóng)民收入300多萬元。

生態(tài)養(yǎng)殖，獲農(nóng)業(yè)部授予“無公害農(nóng)產(chǎn)品基地”

“桂西?！鄙鷳B(tài)養(yǎng)殖示范基地，占地總面積580畝，其中養(yǎng)殖場(chǎng)占地80畝，牧草基地455畝，桑園45畝，常年存欄肉牛1300頭。傳統(tǒng)養(yǎng)牛場(chǎng)是臭氣熏天的，可是當(dāng)記者置身于偌大的養(yǎng)殖場(chǎng)，竟然未聞到絲毫的牛屎牛尿臭味。原來，公司大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)施“牧草—?！＜S尿—沼氣—蘑菇（蚯蚓）—生物肥—牧草”的循環(huán)模式，通過氨化青貯牧草（農(nóng)作物秸稈）喂牛，利用牛糞生產(chǎn)蘑菇和養(yǎng)殖蚯蚓、牛尿液和污水生產(chǎn)沼氣作為生活能源，然后利用蘑菇渣、蚯蚓糞生產(chǎn)生物有機(jī)肥，用生物有機(jī)肥、沼氣液再培育牧草，往復(fù)循環(huán)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

如果事先不知道這是“桂西?！鄙鷳B(tài)養(yǎng)殖示范基地，你置身于偌大的牛場(chǎng)，肯定以為是一處休閑山莊！空氣無味無臭，建筑錯(cuò)落有致，牛棚寬敞潔凈，綠化郁郁蔥蔥，著實(shí)令記者眼前一亮。

“我們通過自己種植320畝牧草、1090畝玉米以及到農(nóng)田里回收等方式，把牧草和玉米稈加工成牛飼料，目的就是保證肉牛達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)?！睆V西匯生牧業(yè)總經(jīng)理黃林峰說，“牛糞等排泄物通過沼氣池發(fā)酵，生成的沼氣可提供基地的日常用火，剩下的沼渣、殘?jiān)捎脕眇B(yǎng)殖蚯蚓、造生物肥、種植蘑菇等，通過循環(huán)種養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)零排放?！?/p>

總經(jīng)理黃琳峰（坐三）和記者何宗威（左四）在桂西牛場(chǎng)辦公室前合影。

百尺竿頭，匯生牧業(yè)沒有最好只有更好

“桂西?！别B(yǎng)殖的發(fā)展，無論是對(duì)企業(yè)的自身發(fā)展，還是對(duì)項(xiàng)目地的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對(duì)增加農(nóng)民收入、脫貧致富、增加就業(yè)以及對(duì)豐富市民菜籃子、保障肉食品的健康安全，都是十分必要的，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

目前，廣西匯生牧業(yè)通過租賃和土地入股等方式流轉(zhuǎn)土地1650畝，動(dòng)工興建“桂西?！鄙鷳B(tài)養(yǎng)殖科技示范園，計(jì)劃投資4556萬元，利用3年時(shí)間完成建設(shè)，配備“桂西?！笨萍佳邪l(fā)中心、年產(chǎn)2萬頭肉牛屠宰加工廠，在示范園以及各養(yǎng)牛合作社的輻射帶動(dòng)下，整合隆安縣的肉牛資源，采用科學(xué)飼養(yǎng)方式，發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖，全縣將達(dá)到年出欄肉牛約3萬頭的規(guī)模。

匯生牧業(yè)新牛場(chǎng)。

匯生牧業(yè)新牛場(chǎng)。

前下，以自然資源為基礎(chǔ)，以農(nóng)業(yè)文化和農(nóng)村生活文化為核心，通過規(guī)劃、設(shè)計(jì)與施工，吸引游客前來觀賞、品嘗、購物、習(xí)作、體驗(yàn)、休閑、度假的一種新型農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的一種觀光農(nóng)業(yè)，已經(jīng)成為一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)。匯生牧業(yè)新增的生態(tài)養(yǎng)殖示范園占地1650畝，有山、有水、有石林，面對(duì)如此得天獨(dú)厚、可遇不可求的資源，韋蘅栩自然不會(huì)輕易閑置，她關(guān)于匯生牧業(yè)大型觀光農(nóng)業(yè)藍(lán)圖早已描繪好，目前正在逐步踐行……(廣西民族報(bào)/網(wǎng))