主料6種

• 

  南瓜

  150g

• 

  中筋面粉

  250g

• 

  酵母

  2.5g

• 

  中筋面粉

  250g

• 

  牛奶

  150g

• 

  酵母

  2.5g

輔料1種

• 綿白糖 適量

烹飪步驟10步

• 步驟1

  

  南瓜蒸熟壓成泥和250g面粉和成南瓜面團；面粉和牛奶與酵母水混合和成白面團。放在溫暖處餳發(fā)。

• 步驟2

  

  面團發(fā)酵至原面團的2倍大（白面團忘記放在一起拍了）。

• 步驟3

  

  將發(fā)好的面團移放到桌面上，分別慢慢加入少量面粉連續(xù)揉搓，揉成光滑沒有氣泡的面團。然后，兩個面團分別搟成一樣大小的長方形并疊在一起。

• 步驟4

  

  然后，切成18cm長4cm寬的長條（我把白面那面放在上面了，其實哪面放在上面都行，不影響效果）。

小貼士

1、面團餳發(fā)好后，揉面團時慢慢加入少量面粉使勁揉，是為了使饅頭口感更扎實，想要口感松軟些的，可以再少加點面粉揉面團。2、切出的小面團不是固定的長寬，可以根據(jù)個人愛好和習慣切出適應的長度和寬。3、在小面塊上劃印時，兩天不要切段，留月1cm不切，方便制作饅頭時收口。