倆妞媽

三絲不管是什么絲都可以，只要能切成絲的都可以，你想放幾絲都可以，隨你，本來做菜我都是隨意放的，為了些菜譜，我就專門稱了下重量，大家可以根據(jù)自己的口味自行調(diào)整，我個(gè)人不喜歡甜口，所以糖量很少，就是為了提鮮，喜歡甜口的可以增加糖量。

用料

涼拌三絲的做法

先將老豆腐切成一公分厚的大片，這樣后邊切絲會(huì)比較長，然后中大火炸至金黃，表面脆即可，撈出放涼。可以炸別的東西時(shí)順便炸兩片豆腐，放冰箱冷藏，雖然油炸的東西不容易壞，可以放幾天，但還是盡快用掉比較好。

將油炸豆腐片從中間片成兩片。

片好的豆腐切絲

黃瓜切絲

粉條提前煮下，再泡軟，過涼水備用。

將黃瓜絲，豆腐絲，和粉條放入一個(gè)碗里備用。

我大概稱了一下，

黃瓜絲     50克

豆腐絲     75克

泡好的粉條    約130克

蒜切末，干辣椒切絲，放入一個(gè)小碗中，鍋中加入適量植物油，燒熱烹入裝有蒜和辣椒的碗中激發(fā)出香味，

也可以把蒜和辣椒倒入鍋中小火炸香盛出。

然后加入生抽，香醋，鹽，糖，雞粉攪拌均勻，倒入裝有蔬菜的大碗中，攪拌均勻，淋上少許香油。

裝盤即可。

小貼士

要說的前邊都說了，有問題可以留言，或者加微信咨詢也可。微信號(hào)：wxy_yq1314。

歡迎來刷菜譜，并交作業(yè)哦！