小粉：最近這天氣讓人精神、食欲、睡眠都極不安穩(wěn)，潘老師您快看看有什么妙招調(diào)理一下呢？

潘老師：夏日濕邪在南方十分常見，特別是七八月份，濕氣當(dāng)令。南方濕氣重，夏季雨水多，這是濕氣的一大來源。另外，酷暑時節(jié)，喜歡喝冷飲、吃涼菜，吃這些冰涼的東西容易生胃寒，胃寒會助濕。寒與濕交匯在一起，更容易在夏天導(dǎo)致寒濕的產(chǎn)生。

小粉：原來很多濕寒都是自己的飲食不當(dāng)所導(dǎo)致的啊，那您今天今天快快分享您的那款湯吧！

潘老師：今天給大家?guī)磉@款“祛濕利水健脾湯”非常適合這幾個月的濕氣較重的日子喝。

小粉：那這款湯中的食材有什么呢？

潘老師：食材：冬瓜，薏米仁，白扁豆

冬瓜利水，薏米仁祛濕，白扁豆健脾。三者功效對于抵抗夏天濕氣有極大的作用。

小粉：那么潘老師在食材上要有什么注意的嗎？

潘老師：白扁豆是一定需要放的，祛濕是通過脾的運(yùn)化，而白扁豆是健脾的食材，如果不健脾，祛濕的效果則不明顯，所以要健脾祛濕。

小粉：原來您的每一個食材都用的如此有功效，那還需有什么其他注意點(diǎn)么？

潘老師：冬瓜不去皮不去籽，薏米仁浸泡一夜，這已經(jīng)是我們強(qiáng)調(diào)的注意點(diǎn)了。保證冬瓜的營養(yǎng)都在，薏米仁充分吸收水分后容易煮。冬瓜切記不能太老，稍嫩的冬瓜連皮一起吃下去，它的營養(yǎng)和口感都非常好。

小粉：這已經(jīng)是潘老師食療中的老規(guī)矩，那么請您快告訴我們制作方法吧！

潘老師：薏米仁與白扁豆先煮，六分熟時，放冬瓜煮，小火慢燉。

湯煮好后，放點(diǎn)黑胡椒粉，香油，香菜，鹽。

小粉：湯中為何要放入如此多的點(diǎn)綴物呢？

潘老師：黑胡椒粉味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效；放入湯中能讓大家解表出汗，幫助祛濕。而且薏米仁和冬瓜都偏寒，中醫(yī)講平衡，撒上一些溫?zé)岬暮诤贩?，讓湯的寒性熱性相綜合，更符合人體所需。

小粉：那么潘老師是否可以用白胡椒粉代替黑胡椒粉呢？

潘老師：白胡椒粉散寒、健胃功效更強(qiáng)；黑胡椒粉溫補(bǔ)脾腎功效明顯，所以這道湯中放入黑胡椒粉比較合適。

小粉：原來黑胡椒粉是畫龍點(diǎn)睛之筆呀，那么香菜呢！

潘老師：香菜的作用也是很大的，不需要很多，稍放一點(diǎn)。不僅能提升湯的味感，還能起到芳香化濕的作用。

小粉：果然潘老師下的每一個食材都發(fā)揮了極大的作用！

潘老師：出鍋后再淋上一點(diǎn)香油，將其美味發(fā)揮出來，一人一碗仍然意猶未盡呢！

小粉：飯前來一碗，美味又祛濕！

潘老師：建議在吃飯前先喝這碗湯，會感到胃慢慢變暖，還微微有些發(fā)汗，祛濕利水！在這季節(jié)，一周喝兩次即可。

小粉：大家是否識貨呢？還不趕緊跟著潘老師的步伐把湯煮起來？