相信一說到蓮藕排骨湯大家都不會陌生，但是怎樣才能將這道家常料理做得出神入化呢？主要掌握這幾個簡單的要點(diǎn)就可以將這道湖北名菜做的美味！一起來看看吧~古詩文

蓮藕排骨湯

食材

排骨 400g 藕 300g 配料 鹽 1茶匙 生姜 10g 紅棗 適量

做法

1、首先把需要的食材準(zhǔn)備好，把排骨放入開水中焯水，然后撈出。

2、焯完水的排骨放在砂鍋中。加入姜片，再倒入適量的清水。

3、這部要注意，煮的時候用大火，煮開后再改為小火慢燉。

4、把紅棗用清水清洗干凈。

5、如圖，將藕清洗干凈去皮，然后切成滾刀塊。

6、在排骨燉30分鐘左右時，把藕塊，紅棗放入，繼續(xù)用小火燉30分鐘。

7、燉到最后，放入適量的鹽，再燉10分鐘即可。

小貼士

1.紅棗用刀子劃幾道口，湯水更入味

2.煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑