油條是中國(guó)的傳統(tǒng)早餐，小編最喜歡的早餐就是油條配豆?jié){了，這個(gè)套餐雖然沒(méi)有天天吃，但總的來(lái)說(shuō)，也是吃了十幾年了，油條金黃酥脆，不僅看起來(lái)非常的有食欲，而且非常酥脆，簡(jiǎn)直就是小編的最愛。然而隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在很多人為了油條能夠更加的蓬松，就在油條中間加入泡打粉，要知道泡打粉吃多了是對(duì)身體不好的，所以想要吃放心油條就只能在家自己做了。

做了30年油條大叔：不要泡打粉，教你在家做放心油條，金黃酥脆

在周末的時(shí)候，小編也是準(zhǔn)備自己做油條吃，然而小編才發(fā)現(xiàn)自己不會(huì)做油條，但小編已經(jīng)將材料都買好了，所以也不好放棄，但是小編想起了自己的大伯，大伯已經(jīng)賣了30多年的早餐，而且早餐中就有油條這一種，因此小編就像大伯請(qǐng)教油條該怎么做，大伯告訴小編，其實(shí)炸油條時(shí)，即使不放炮打粉，也是能夠炸出金黃酥脆的油條的。

原來(lái)在做油條時(shí)，只需要用酵母將面粉發(fā)酵好，其實(shí)完全不需要用泡打粉也是能夠非常的蓬松的，大伯賣了那么多年的油條，就從來(lái)不在油條中添加泡打粉，這是對(duì)消費(fèi)者的尊重。在做油條時(shí)，要注意三個(gè)點(diǎn)，一是讓面粉充分發(fā)酵，二是油條在炸之前，要醒個(gè)十分鐘左右，三是炸油條時(shí)要用小火，用大火是非常容易燒焦的。

【油條的做法】

第一步：在面粉中打入雞蛋，加入適量的清水以及酵母，將面粉揉捏成面團(tuán)，然后用保鮮膜密封，讓其充分的發(fā)酵。發(fā)酵之后，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，最后切成2厘米寬的長(zhǎng)條，將兩根長(zhǎng)條疊在一起，用筷子在中間壓一下。

第二步：將壓好的長(zhǎng)條醒十分鐘，然后兩手拿著油條的兩端拉長(zhǎng)，讓中間先下鍋，然后放手，用小火油炸，等到兩面炸成金黃就可以撈出來(lái)，將油瀝干就可以吃了。

以上就是油條的做法了，做油條時(shí)，30年經(jīng)驗(yàn)的大叔告訴你，不要泡打粉，就可以在家做放心油條，而且還金黃酥脆，非常的好吃。