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吃辣會長痘? 不!真正的元兇是糖!

 weijian 2019-09-10
■廖木興/圖

長痘要忌口這道理很多人都懂,但每當(dāng)看著別人吃香喝辣,自己饞癮難忍也想來一口。然而,總會有“好心人”“溫馨提醒”長痘不能吃辣……吃辣真的會導(dǎo)致長痘痘嗎?怎么吃不長痘?皮膚專家和營養(yǎng)科專家有話說。

■新快報(bào)記者 高鏞舒 通訊員 黃璀玥

辟謠

吃辣和長痘沒有直接關(guān)系

廣醫(yī)三院臨床營養(yǎng)科主治中醫(yī)師劉佳博士指出,現(xiàn)在并沒有足夠的臨床證據(jù)說明吃辣會直接導(dǎo)致長痘,辣椒只能讓血液循環(huán)加快,從而使得身體代謝變快。

可是為什么每次吃辣就會爆痘?

劉佳分析,人體吃很辣的東西就會冒汗、臉紅,視覺上看上去,痘痘更紅了,炎癥更明顯了,但其實(shí)這和痘痘并沒有很大關(guān)系。吃辣確實(shí)會加速局部血液循環(huán),提高皮膚溫度,也可能會加重炎癥。但是,吃辣會長痘這個(gè)現(xiàn)象,主要是因?yàn)槌岳币话惆殡S的就是火鍋、麻辣香鍋、串串、小龍蝦、燒烤等,吃這類美食時(shí),碳酸飲料、果汁飲料也少不了,有些養(yǎng)生人士會喝涼茶飲料,但其實(shí)涼茶飲料里的含糖量也不少。除此之外,這些食物脂肪、鹽分含量高,這些都對皮膚不好。

正解

長痘的元兇是“糖”

“其實(shí),糖不是一個(gè)壞東西?!眲⒓呀忉?維持正常的血糖是非常必要的。但是,攝入過量糖類會引起皮脂腺分泌過多的油脂,引起毛孔堵塞、感染、炎性反應(yīng)而導(dǎo)致長痘。同時(shí),糖還會導(dǎo)致膚色暗黃和皮膚衰老。

網(wǎng)絡(luò)上提倡的低“糖”飲食里“糖”,準(zhǔn)確來說指的是血糖生成指數(shù)GI(升糖指數(shù))值,這個(gè)值反映食物引起人體血糖升高的指標(biāo)。

研究表明,高GI的食物,進(jìn)入人體胃腸后消化快、吸收率高,葡萄糖釋放快,葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高。血糖快速升高導(dǎo)致了高胰島素血癥,即血液中的胰島素含量過高,高于正常的含量。過高的胰島素會對于痤瘡的形成有促進(jìn)的作用,當(dāng)皮膚角質(zhì)代謝不正常了,毛孔發(fā)生堵塞,細(xì)菌滋生就會長痘了。

專家認(rèn)為,日常應(yīng)該提倡均衡膳食+低“糖”飲食。

建議

均衡膳食

多吃粗糧避免長痘

低“糖”飲食法則的理念就是控制“不良”碳水化合物的攝入,避免葡萄糖攝入過多,囤積于體內(nèi)。

“通常GI(升糖指數(shù))低于55的被稱為低GI食品?!眲⒓呀ㄗh,在日常的飲食中,應(yīng)該以GI(升糖指數(shù))低的食物為主,包括粗糧、豆類、乳類、薯類(生的或是冷處理的)、含果酸較多的水果(蘋果、櫻桃、獼猴桃等)、全麥或高纖食品、混合膳食食物(餃子、餛飩等)以及果糖等。要減少像蛋糕、餅干、甜點(diǎn)、薯類(水多、糊化的)、精致食物、精加工且含糖量高的即食食品等高“糖”食物的攝入。

值得注意的是,GI高的食物,如果量控制好,對血糖同樣影響小,而GI低的食物,如果吃得很多,對血糖影響同樣會大。兩者最好能綜合起來看。

飲食對油性皮膚的影響非常大,比對其它膚質(zhì)的影響大很多。另外,營養(yǎng)缺乏是一個(gè)導(dǎo)致痤瘡的潛在因素,因?yàn)楹芏酄I養(yǎng)成分是維持身體機(jī)能尤其是皮膚的必要品。

所以,在一定程度上,均衡的飲食結(jié)構(gòu)對皮膚狀態(tài)有一定良好的影響。多吃富含維生素A、維生素C、維生素B、鋅、硒和復(fù)合碳水化合物等的食物對防痘有一定的作用。

Tips

油性皮膚人群還要控制奶制品攝入量

“過度分泌的皮脂是冒痘的主要原因之一。”該院皮膚科主任醫(yī)師翁智勝解釋,皮脂腺的活躍度主要受遺傳基因和雄性激素影響,皮脂為毛囊內(nèi)痤瘡丙酸桿菌等微生物的生長提供油脂及厭氧環(huán)境,痤瘡丙酸桿菌不僅可產(chǎn)生脂酶水解甘油三酯為甘油和游離脂肪酸,后者刺激毛囊及其周圍組織引起炎癥反應(yīng),還可產(chǎn)生一些促炎癥反應(yīng)介質(zhì)。因此,油性皮膚的人群經(jīng)常會有長痘的煩惱。與此同時(shí),皮脂分泌過多也是油性皮膚、毛孔粗大、膚色暗沉等的主要原因。

油性皮膚人群還要控制奶制品攝入量,奶制品是經(jīng)過臨床證實(shí)有明確的致痘特性,原因是牛奶中的酪蛋白會間接促進(jìn)炎癥的發(fā)展和皮脂分泌。劉佳表示,對于油性皮膚人群來說,清淡、低GI(升糖指數(shù))的健康飲食尤為重要。

盡管飲食對于痘肌影響比較大,但不需要為此過于降低生活質(zhì)量。劉佳提醒,不宜對飲食過分嚴(yán)苛,“其實(shí),低GI飲食并非一點(diǎn)糖都不可以吃,偶爾吃些甜食并不會立刻就讓你長痘痘?!?/p>

劉佳指出,改變飲食習(xí)慣是不容易的,可以先從改變一天的飲食開始,慢慢把不健康的食物替換掉。例如,早餐喜歡喝牛奶,可以把牛奶替換為低糖分的酸奶。而主食方面,單一的白米飯是GI很高的食品,可加入一些糙米、藜麥降低食用后的升糖指數(shù)。

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