最近一段兒時(shí)間，豬肉漲價(jià)是大家共同關(guān)注的話題，我們這里普通豬后腿肉22元一斤，五花肉漲到26元一斤，排骨更是達(dá)到了35元一斤，老百姓直呼“太貴了，吃不起”。隨著豬肉價(jià)格的上漲，超市的雞鴨魚肉等銷量猛增，尤其是雞肉，買的人特別多。澳門皇冠游戲APP

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低，并且肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，好消化，容易被人體吸收，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。所以雞肉是很多減肥人士必的食物之一。

昨天小姑子來(lái)我家，中午留她在家里吃飯，我打算露兩手給她做點(diǎn)好吃的。她卻告訴我在減肥，早晚吃代餐粉，中午就是土豆，玉米，水煮雞肉加青菜。說(shuō)已經(jīng)吃了一個(gè)月了，雖然瘦了5斤，但是減脂餐太難吃了，都要吃吐了。我跟小姑說(shuō)：“不就是減脂餐嘛，嫂子給你做一份好吃解饞還不長(zhǎng)肉的美食”。

正好冰箱里還有兩個(gè)雞腿，我換個(gè)新做法，1滴水不加，不炒也不燉，雞腿去除骨頭加一勺淀粉腌制半小時(shí)，讓其充分入味后，上鍋蒸20分鐘，出鍋放涼后切片，鮮美又嫩滑。中午我用美味的雞腿配米飯超香，小姑子，只吃雞腿肉，皮不吃，搭配一個(gè)土豆，一碗燙青菜，兩個(gè)人吃得很嗨。小姑子說(shuō)這頓飯吃得真滿足，解饞了還不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。

教你雞肉新吃法，不炒也不燉，蒸一蒸鮮香入味，減肥的人別錯(cuò)過(guò)，話不多說(shuō)，我們一起來(lái)看具體做法。

【蒸雞腿】

[食材]: 大雞腿2個(gè)，生姜1塊，香蔥2根，大蒜適量，辣椒少量，鹽2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，白糖半勺，胡椒粉少許，淀粉2勺，香醋少許

[做法]：

1. 準(zhǔn)備食材，先把冷凍的雞腿，放清水中浸泡自然解凍，然后清洗干凈瀝水備用。

2. 給雞腿去骨：從小的一頭入手，從露骨頭多的這邊轉(zhuǎn)圈切起，后面切斷皮肉筋；中間劃開(kāi)，用刀貼著骨頭往下輕輕剔即可。剔除的骨頭放一邊，雞皮朝下，雞肉朝上，在雞肉表面劃上幾刀，注意不要切到底，劃破了雞皮。

3. 將切好的雞肉放大碗中，加入生姜片，香蔥末，鹽2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，白糖半勺，胡椒粉少許，淀粉2勺，拌均勻腌制30分鐘。

4. 取一張錫紙，將腌制好的雞腿肉雞皮朝外卷起來(lái)放到錫紙上面，用錫紙包裹住雞肉卷，要卷的緊實(shí)一點(diǎn)，最后卷成像糖果一樣的雞肉卷。

5. 我用萬(wàn)慕智能升降火鍋來(lái)蒸這個(gè)雞肉卷，自帶蒸屜非常方便。把雞肉卷放到蒸屜上面，蓋上鍋蓋蒸20-25分鐘。大家用家里普通蒸鍋上汽后也要蒸20分鐘左右哈。

6. 蒸雞肉的時(shí)候，我們來(lái)調(diào)醬汁，大蒜切末放入小碗中，加少許生抽，辣椒末，香油，麻油，香醋攪勻。

7. 蒸好的雞肉取出撕掉錫紙，稍微晾涼后切塊兒放入盤中，淋上醬汁即可開(kāi)吃。這道蒸雞腿即使不蘸醬汁也非常鮮美入味，和米飯真是絕配，超級(jí)嫩滑可口。

減肥也不要吃得太單調(diào)，雞腿不炒不燉，鮮美嫩滑，解饞還不長(zhǎng)胖，喜歡的小伙伴不妨試試看。

薇小廚嘮叨：

雞肉一定要卷的緊實(shí)再緊實(shí)，實(shí)在不行就找個(gè)棉繩綁一下，卷的松切開(kāi)就不成型了，別問(wèn)我怎么知道的。

生活很美，勇敢向前！薇小廚，每天在這里與你分享美食小生活，感謝您的閱讀，我們明天見(jiàn)哦！