原標題：煮蝦用冷水還是熱水？！70%人都做錯了，怪不得肉柴腥味重

比起吃紅肉，現(xiàn)在越來越多的人更喜歡吃水產(chǎn)，其中，大蝦更是絕大多數(shù)人的心頭好。

蝦肉肉質緊實，營養(yǎng)價值很高，烹制方法簡單，但是蝦肉做得好吃卻不太容易。

因為，做蝦時，10人中有7人加錯“水”，導致蝦肉柴腥味重，您也一定遇到過。

煮蝦用開水！

您平時是用開水煮蝦還是用冷水煮蝦？

千萬別覺得這是個小問題！

要知道，煮蝦的時候就應該開水下鍋，這樣能夠加快蝦成熟的速度，一般的蝦煮3分鐘即可，如果個頭很大的話，煮5分鐘左右就行了。

為什么熱水煮蝦？

因為蝦很容易就煮熟，如果是冷水下鍋，蝦熟的慢、腥味還難去除干凈，這樣子做出來的蝦口感非常差。

而熱水就不一樣了，鮮蝦下鍋后短時間就能熟，充分保留了蝦的鮮嫩，這也是酒店的白灼蝦好吃的原因之一。