雞鴨魚肉是我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常會(huì)使用的肉類，不管是拿來炒菜燉湯，都十分的美味。鮮肉也可以制作成丸子，但是要說哪一種丸子最好吃，小編認(rèn)為就是豬肉丸和魚丸了。這些丸子既可以煮成一道湯，也可以在我們吃面條、炒面的時(shí)候拿來當(dāng)配菜。

丸子“光溜溜”不好看？外面裹點(diǎn)“它”，晶瑩剔透，香糯吃不膩

尤其是我們?cè)谕饷娴娘埖昀锩娉月槔睜C或者香鍋的時(shí)候，像這些肉丸子就是必點(diǎn)的一道菜了。但是肉丸子光溜溜地，吃起來有點(diǎn)油膩，而且也不好看。小編最喜歡的兩種丸子吃法就是炸肉丸子和丸子湯，最后再撒上一點(diǎn)蔥花，都十分的美味，而且香氣撲鼻，讓人很有食欲。

首先我們準(zhǔn)備好制作這道糯米丸子的食材，糯米，豬肉末，蔥，姜，蒜，鹽，黑胡椒粉，香油，糖。糯米需要提前用冷水泡發(fā)，最少要泡上四五個(gè)小時(shí)，所以最好我們?cè)谥谱髋疵淄枳拥那耙惶焱砩吓菖疵?。豬肉末最好選擇五花肉，肥瘦相間，口感肥而不膩好吃一點(diǎn)，然后把五花肉剁成碎末。把蔥切成蔥花，姜蒜切成末。

準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把我們剁好的豬肉餡放進(jìn)去，然后再往里面加入鹽，黑胡椒粉，糖，香油，適量的清水，姜蔥蒜末一起攪拌均勻，一直到肉餡有粘性為止，也可以把肉餡摔打幾次，這樣可以讓丸子吃起來更加的有彈性。然后腌制上幾十分鐘，讓肉餡更加的入味。

把我們泡好水的糯米取出來，瀝干水分放入碗中。下面我們開始搓丸子了，手上沾上少許的油，然后把丸子捏成圓形，再放入糯米碗中滾上幾遍，用手再重新的捏圓，然后放入案板上備用。其他的丸子也按照這個(gè)方法全部一一的做好。起鍋燒水，水開之后把我們的糯米丸子放上去蒸，蒸上半個(gè)小時(shí)丸子就能夠蒸好了，撒上蔥花，看起來晶瑩剔透，非常的誘人。

這道糯米丸子和普通丸子不一樣，外面裹上了一層糯米，看起來晶瑩剔透，非常的漂亮，所以我們?cè)诎桊W的時(shí)候不能往里面加入顏色深的調(diào)料，比如老抽這些，要不然我們蒸出來的糯米丸子就不好看了。糯米丸子吃起來更加的香糯美味，讓人吃不膩，喜歡的朋友努力學(xué)習(xí)在家中制作。