大家好！今天任李吃給大家介紹一道川味家常菜里面非常經(jīng)典的一道菜“螞蟻上樹(shù)”。這道菜的名稱(chēng)很多不知情的食客會(huì)以為是用螞蟻?zhàn)龅牟?，其?shí)不然，它最直觀的名稱(chēng)其實(shí)是肉沫粉絲，因肉沫貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹(shù)枝上而得名。接下來(lái)，任李吃就教大家怎么制作這道非常經(jīng)典的“螞蟻上樹(shù)”：

主料：

粉絲100克、豬肉沫50克

配料：

菜油、鹽、雞精、泡椒沫、豆瓣醬、老抽、姜米、蒜米、蔥花

制作步驟：

1、先將粉絲用溫水泡軟，然后瀝干備用；

2、鍋內(nèi)下少量菜油，中大火8成油溫時(shí)倒入豬肉沫，將豬肉沫炒熟；

3、豬肉沫炒熟后倒入少許姜米、蒜米、豆瓣醬和泡椒沫，然后不停翻炒，將調(diào)料炒香；

4、現(xiàn)在放入泡好的粉絲，翻炒均勻后倒入適量的清水，然后加少許鹽、雞精和老抽上色；

5、將清水燒干后就可關(guān)火起鍋裝盤(pán)，最后灑上一些蔥花就制作完成了。

這道螞蟻上樹(shù)口感爽滑美味，色澤紅亮，非常適合用來(lái)下飯。

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