作為人體最重要的器官之一，大腦不但控制著人體其他器官的運(yùn)作，存儲(chǔ)著你的思想和記憶，還左右著你的情緒。

那么，如何才能讓我們的大腦保持健康和活力，延緩大腦衰老呢？當(dāng)然要多吃一些營養(yǎng)豐富的健康飲食啦。但是，下面這7類食物卻要少吃，因?yàn)樗鼈儗δ愕拇竽X都有害無益。

1. 反式脂肪

好消息是，不是所有的脂肪對你都沒好處。但是，反式脂肪確實(shí)會(huì)給大腦造成損害。反式脂肪天然存在于肉制品和奶制品等動(dòng)物產(chǎn)品中，但這些脂肪都沒有各種包裝食品中的工業(yè)反式脂肪危害大。

工業(yè)反式脂肪又名氫化油，通過吃人造黃油、商店買來的烘焙食品、薯片和餅干、冷凍和罐頭食品、奶油飲料攝入反式脂肪的人更容易得阿爾茨海默病和癡呆癥。研究顯示，大量攝入反式脂肪還會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知功能過早衰退、腦容量降低和記憶力減退。

2. 含糖飲料

汽水、運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料甚至果汁等含糖飲料都沒有什么營養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)常攝入含糖飲料會(huì)引發(fā)一系列身體損傷，包括2型糖尿病、高血壓、高膽固醇、阿爾茨海默病或癡呆癥。

研究顯示，大量攝入果糖（許多含糖飲料都含有果糖）會(huì)降低學(xué)習(xí)能力、記憶力、整體腦功能和大腦中新神經(jīng)元的生成速度。攝入果糖也許還會(huì)加重大腦炎癥，對各種大腦功能產(chǎn)生負(fù)面影響。

3. 精制碳水化合物

精制碳水化合物是用加工過的糧食制成的產(chǎn)品。它們的味道也許不是甜的，但很快就會(huì)在體內(nèi)分解成糖。這是因?yàn)榫七^程中從原始谷物中剔除了所有的纖維和營養(yǎng)。富含精制碳水化合物的一餐意味著讓血糖飆升的高血糖負(fù)荷。

這就會(huì)引發(fā)和直接吃糖一樣的問題，包括記憶力減退、炎癥和更高的癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，攝入大量精制碳水化合物的孩子在非言語智力測試中得分更低。精制碳水化合物日常攝入量超過總熱量58%的老年人智力受損和癡呆的風(fēng)險(xiǎn)比吃更多全谷物、水果和蔬菜的人高兩倍。

4. 高加工和包裝食品

高加工和包裝食品從天然食物中移除了重要營養(yǎng)，并用糖、脂肪和鹽取而代之。這就是我們所謂的依賴方便食品和快餐的西式飲食。我們理解，人們很忙，有時(shí)候沒辦法自己做醬汁、調(diào)料、面條和烘焙食品。

但是，只要你能騰出空來，你應(yīng)該盡量自己多做全營養(yǎng)食品，因?yàn)槲魇斤嬍硶?huì)導(dǎo)致脂肪在重要器官周圍積聚，進(jìn)而對大腦組織造成損傷，降低腦容量，也許還可能破壞血腦屏障，血腦屏障是保護(hù)大腦不被有害物質(zhì)侵入的薄膜。

5. 酒精

酒精會(huì)損害大腦，這可能并不讓人意外，你只需要想一想人們在酒精的影響力下都干了多少蠢事。偶爾小酌也許沒事，但是酗酒絕對會(huì)造成永久性大腦損傷。

長期酗酒往往會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮、破壞大腦用于溝通的神經(jīng)傳遞素。酗酒的人通常還會(huì)缺乏維生素B1，這可能會(huì)引發(fā)科爾薩科夫氏綜合征（又稱健忘綜合征）。這種綜合征會(huì)帶來嚴(yán)重的腦損傷，導(dǎo)致記憶缺失、混亂、不穩(wěn)定以及間歇性失明。

6. 含汞量高的魚類

基本上，魚是一種健康的膳食。魚肉的飽和脂肪含量低，又含有健康的歐米珈-3脂肪酸和維生素B12、鋅、鐵、鎂。但是，有些魚的汞含量特別高，汞是一種重金屬污染物，會(huì)毒害人體神經(jīng)。汞能在動(dòng)物組織（包括人類）體內(nèi)儲(chǔ)存很長時(shí)間。

更長壽的捕食性魚類通常魚肉中的汞含量最高。這是因?yàn)橹灰鼈兓钪?，它們就?huì)不斷攝入其他含汞魚。這些魚一生中體內(nèi)所聚積的汞含量是它們生活的水體的100萬倍。為了防止大腦的神經(jīng)傳遞素被破壞，最好避免或嚴(yán)格控制金槍魚、劍魚、橙連鰭鮭魚、國王鯖魚、鯊魚和方頭魚的攝入。

7. 阿斯巴甜代糖

不幸的是，用人工甜味劑來代替糖也無法避免對大腦的危害——尤其是阿斯巴甜代糖。盡管這種代糖的生產(chǎn)商宣稱它是安全的，但多項(xiàng)研究已經(jīng)指出阿斯巴甜代糖和多種行為及認(rèn)知問題之間的聯(lián)系。作為一種化學(xué)刺激物，它會(huì)對學(xué)習(xí)能力和情緒調(diào)節(jié)能力造成有害影響。

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，只需連續(xù)8天攝入含有大量阿斯巴甜代糖的膳食就會(huì)導(dǎo)致參與者智力測試的分?jǐn)?shù)下降，而且還讓他們感覺更煩躁更抑郁。另一項(xiàng)研究揭示，喝大量無糖軟飲料（用人工甜味劑代替糖）的人患癡呆癥或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)更高。目前，美國食品及藥物管理局認(rèn)為阿斯巴甜代糖是安全的，但同時(shí)也要求含有阿斯巴甜代糖的產(chǎn)品必須貼上警示標(biāo)簽。

（來源：中國日報(bào)網(wǎng)）