隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的快速發(fā)展，人們的生活水平也在逐步的提高，雖然說現(xiàn)在不愁吃不愁穿，但是很多人在吃的方面還是有一定要求的，就像對(duì)于愛吃辣的朋友們來說，飯桌上怎么能少了辣呢，就算只有辣椒醬，也能多吃兩碗飯，所以辣椒醬在日常生活中，還是非常重要的。也是和好的調(diào)味品，放在菜里，口感十分的好。咸魚百科

 雖然說現(xiàn)在超市或者是便利店都有辣椒醬賣，只是里面含有了非常多的添加劑以及防腐劑，吃的一點(diǎn)都不安心，辣椒醬的味道也不是特別的正宗。所以想要吃健康的辣椒醬，不如自己在家動(dòng)手做，而且制作方法也是非常的簡(jiǎn)單，今天小編就來給大家分享一下辣椒醬到底該怎樣做。

 【準(zhǔn)備食材】：紅辣椒，蒜末，姜末，豆瓣醬，花生碎，芝麻，食鹽，白糖。

【制作步驟】：第一步：首先將準(zhǔn)備好的紅辣椒清洗干凈，這里要注意的是很多人會(huì)習(xí)慣性的將辣椒蒂去掉，但在制作辣椒醬前，先不要去掉，把洗干凈的辣椒放到太陽底下晾干水分，然后去掉辣椒蒂，將其剁碎，最好是自己動(dòng)手剁，不要用攪拌器攪碎，這樣會(huì)很影響口感。

 第二步：將準(zhǔn)備好的花生米，芝麻放到鍋中炒熟，接著就將炒好的花生米碾碎，在鍋中加入適量的食用油燒熱，等到油溫六成熱時(shí)，把蒜末和姜末放進(jìn)去翻炒，再倒入豆瓣醬炒出香味，這里一定要不停的用鍋鏟翻炒，以免鍋中的食材不翻動(dòng)而糊鍋。

 第三步：等到鍋中炒出香后，就把剁好的辣椒放到鍋中翻炒一會(huì)兒，加入適量的食鹽，白糖，用鍋鏟不停的翻炒，以免粘鍋，大概翻炒三分鐘的時(shí)間，就倒入花生碎，熟芝麻繼續(xù)翻炒，最后倒入適量的白酒，翻炒均勻就可以了，等到辣椒醬自然放涼后就裝瓶。