每天喝一杯牛奶已經(jīng)成為中國(guó)人飲食中的標(biāo)配，超市里的牛奶種類(lèi)很多，一般大家都喝什么奶呢？網(wǎng)站推廣的方法seo網(wǎng)站優(yōu)化軟件博客軟件

一般情況下大家都會(huì)根據(jù)自己的需求來(lái)選擇，比如注重營(yíng)養(yǎng)的人一般會(huì)選擇純牛奶，而注重營(yíng)養(yǎng)吸收的人則一般會(huì)選擇更易吸收的酸奶。但是即便我們選好了方向，市面上這牛奶的品種也是太多了，有時(shí)候真的容易挑花了眼。

全脂牛奶好還是脫脂牛奶好？牛奶是不是比奶粉有營(yíng)養(yǎng)？不愛(ài)喝牛奶可以喝豆奶嗎？常溫奶里是不是有防腐劑？

今天，罐頭君就帶著這些疑問(wèn)，為大家講講關(guān)于牛奶的這些事！

牛奶是不是比奶粉有營(yíng)養(yǎng)？

牛奶在制成干粉的過(guò)程中，的確會(huì)流失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，維生素A、維生素C和B族維生素等。但是奶制品并不是我們?nèi)粘Ｉ钪蝎@取這些維生素的主要渠道，制成干粉后所流失的這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是微不足道的。

奶制品是鈣、磷、優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來(lái)源，在牛奶制成干粉過(guò)程中，這些營(yíng)養(yǎng)素并沒(méi)有什么改變。而一些牛奶也會(huì)額外強(qiáng)化一些營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素D、鈣等，所以有時(shí)候奶粉的營(yíng)養(yǎng)要高過(guò)牛奶，所以牛奶一定比奶粉有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法是不準(zhǔn)確的！

常溫奶保質(zhì)期長(zhǎng)是因?yàn)榧恿朔栏瘎?/strong>

在超市里買(mǎi)牛奶大家都注意過(guò)，有些牛奶是放在冷柜里冷藏的，而有些牛奶卻是直接擺放在貨架上。而且冷藏的牛奶保質(zhì)期往往都沒(méi)有常溫奶的長(zhǎng)，難倒這沒(méi)有冷藏的牛奶添加了防腐劑？

冷藏的牛奶也叫巴氏殺菌奶，因?yàn)闅⒕鷾囟群蜁r(shí)間的關(guān)系，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏殺菌奶需要冷藏保存，并且只能保存3~10天，最多16天。

常溫奶也叫作超高溫滅菌奶(UHT)，超高溫短時(shí)間(135℃到150℃，4到15秒)就能完全破壞其中生長(zhǎng)的微生物和芽孢，所以在常溫下可以保存時(shí)間更長(zhǎng)，可以達(dá)到6-12個(gè)月。

這兩種奶的主要原料都是生牛/羊乳，滅菌工藝不同導(dǎo)致保質(zhì)期不同。從補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的角度來(lái)說(shuō)，兩者都是可以的選擇，并不存在孰優(yōu)孰劣的說(shuō)法。

豆奶可以替代牛奶喝嗎？

很多人說(shuō)喝不慣牛奶的味道，但是卻對(duì)豆奶情有獨(dú)鐘，于是就寄希望于用豆奶代替牛奶。很多人以為大豆里含有豐富的蛋白質(zhì)，跟牛奶差不多呢，其實(shí)卻是大錯(cuò)特錯(cuò)！

雖然大豆和牛奶都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，但是豆奶里大部分的成分都是水，因此它的營(yíng)養(yǎng)成分要比牛奶低很多，因此用豆奶替代牛奶的方法是不靠譜的。

同理，市面上的椰奶、核桃奶、核桃奶等等都只能算得上是植物蛋白飲料，而且在制作過(guò)程中會(huì)添加水、糖漿、香精、香料等成分，這種奶偶爾喝一下還可以，但是長(zhǎng)期當(dāng)牛奶的替代品喝真的很沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。

脫脂、低脂、全脂，哪種奶更適合我？

市面上常見(jiàn)的奶按照脂肪含量，一般可以分為脫脂、低脂、全脂三大類(lèi)，每一類(lèi)牛奶都適合不同的人群。

健康的成人和兒童可以喝全脂牛奶，因?yàn)槿Ｄ套畲蟪潭壬媳Ａ袅伺Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng)成分，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，還有天然的鈣質(zhì)，利于人體對(duì)鈣的吸收。100克全脂牛奶中僅有3克的脂肪，健康的成人和兒童完全不必過(guò)分擔(dān)心，正常喝就好了。

高血脂的人適合喝脫脂牛奶，這類(lèi)人群不能攝入過(guò)多的脂肪，特別是牛奶中含有飽和脂肪酸，脫脂牛奶對(duì)他們來(lái)說(shuō)是最佳選擇，同時(shí)，脫脂牛奶也特別好控制熱量。

而健康的老年人則適合喝低脂牛奶，因?yàn)榈椭Ｄ讨械闹緝H僅是全脂牛奶的一半，對(duì)于沒(méi)有高血壓、糖尿病的老人來(lái)說(shuō)是非常適合的。

脫脂牛奶比全脂牛奶更利于減肥？

很多人認(rèn)為選購(gòu)脫脂牛奶更利于減肥，認(rèn)為脫脂牛奶中的脂肪含量低。但是據(jù)國(guó)外媒體的報(bào)道顯示，其實(shí)全脂牛奶更利于減肥。

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用全脂乳制品的人的體重通常比食用脫脂乳制品的人更輕。此外，喝全脂牛奶的人患糖尿病的幾率比起喝低脂奶的人要低46%。

牛奶的脂肪中有不少的好東西，但是在脫脂的過(guò)程中大部分的維生素就會(huì)流失掉，另外牛奶的脂肪中還有不少的抗癌物質(zhì)，也會(huì)在脫脂的過(guò)程中流失掉。而且牛奶的脂肪含量比起動(dòng)物性脂肪要低得多，所以根本不用擔(dān)心因?yàn)楹扰Ｄ虝?huì)讓自己長(zhǎng)胖。

喝牛奶容易長(zhǎng)痘怎么辦？

有一種說(shuō)法是喝牛奶會(huì)引起長(zhǎng)痘，其實(shí)這種說(shuō)法是真的！牛奶本身的有多種荷爾蒙，其中一種叫igf-1 類(lèi)胰島素荷爾蒙， 這種igf-1激素容易擾亂內(nèi)分泌，爆痘。

如果是因?yàn)榕Ｄ桃l(fā)的長(zhǎng)痘，可以將牛奶換成酸奶，同時(shí)減少其他食物的糖分?jǐn)z入量。因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵的過(guò)程中，igf-1激素就會(huì)被破壞掉，自然就不會(huì)讓你長(zhǎng)痘了。

可以空腹喝牛奶嗎？

在空腹的環(huán)境下喝牛奶，營(yíng)養(yǎng)的吸收確實(shí)比同時(shí)攝入淀粉類(lèi)食物會(huì)有一些影響，但在來(lái)不及吃早餐的情況下，隨手拿一包牛奶喝，絕對(duì)比什么都不吃要強(qiáng)！最好喝溫?zé)岬呐Ｄ獭?/p>

喝牛奶容易腹瀉怎么辦？

很多人喝牛奶容易腹瀉，這是因?yàn)槿樘遣荒褪軐?dǎo)致的，可以喝舒化奶。舒化奶是專(zhuān)門(mén)為中國(guó)人體質(zhì)而打造的一種牛奶，能夠解決腹瀉的問(wèn)題。

怎么樣，關(guān)于牛奶的疑問(wèn)都解開(kāi)了嗎？找到適合自己的牛奶才能給自己元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的能量！