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飯店做的老醋花生比較好吃?記住這個小技巧,做好比飯店還香

 歡迎大咖 2019-08-19

大家好,我是舒晨,一個喜歡做各種美食的人,專注分享家庭美食

飯店做的老醋花生比較好吃?記住這個小技巧,做好比飯店還香

花生米你喜歡炸著吃還是煮著吃或者直接生吃?

古詩文

花生米不管炸著吃還是煮著吃都是一個非常不錯的下酒菜,普通的花生米,通過不同的烹飪方法能做出口感和味道都不相同的美食。

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花生米的做法太多,不能一個一個的列出,今天分享一個味道更為豐富的老醋花生,普通的炸花生米難免會有一種油膩的味道,但老醋花生可以很巧妙的化解油膩,讓人吃完一口還想吃下一口,完全就是嘗一口就停不下的那種,下面舒晨詳細(xì)介紹這個老醋花生的做法。

【老醋花生】

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材料:花生、甜椒

輔料:香菜

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調(diào)料:食鹽、陳醋、白糖、蠔油、生抽、香油

做法:

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1.首先處理花生米,先把花生米用清水清洗一遍,不但能洗去表面灰塵,還能使炸好的花生更酥脆,清洗片刻后控油撈出。

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2.香菜切細(xì)段,要是不喜歡香菜就可以不放,甜椒去蒂去籽后切成小丁。

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3.準(zhǔn)備一個小碗,用來調(diào)糖醋汁,碗中加入2克食鹽、10克陳醋、10克白糖、3克蠔油、3克生抽、3克香油,把調(diào)料攪拌融化后備用,白糖和陳醋的量可以根據(jù)自己的喜好來定。

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4.鍋內(nèi)加入適量植物油,涼油下入花生米開小火,小火慢炸不宜糊的同時還會更香,炸花生米需要一定耐心不能急。

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5.當(dāng)炸至花生米顏色加深,發(fā)出大量的炸裂聲時控油撈出。

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6.花生米冷卻后把香菜段和甜椒丁放入碗中。

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7.再把調(diào)好的醬汁澆在食材上。

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8.最后把調(diào)料和所有食材攪拌均勻即可完成,美味即享。

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好了,我們這個家常的老醋花生完成,味道酸甜,香脆可口,希望您能夠喜歡。

小貼士:花生米炸好后一定要等冷卻后再食用,這樣才會更酥脆。調(diào)料也是等到食用的時候再放入,過早放入花生米會失去脆感。如果喜歡洋蔥,也可以切一些洋蔥丁進(jìn)去,這樣更具風(fēng)味。

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