芹菜是一道營養(yǎng)豐富的蔬菜，每100克芹菜含蛋白質(zhì)1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發(fā)性特殊物質(zhì)。

芹菜味道清香甜脆，涼拌、熱炒很美味佳肴。芹菜的吃法很多種，我現(xiàn)在就簡單地介紹幾種方法供大家參考吧！咸魚百科

一、 優(yōu)質(zhì)腐竹炒芹菜

材料：干腐竹50克、芹菜1把，豆豉適量，姜適量，鹽適量，素蠔油適量。

做法：

（1）優(yōu)質(zhì)腐竹泡發(fā)好切成小段。

（2）芹菜切成段。

（3）姜去皮切絲。

（4）起鍋熱油，豆豉、姜末炒出香味。

（5）下腐竹小炒一會。撈出來。（腐竹要小心，容易爛）

（6）放少量油，適量鹽炸一下，鹽炸一下特別香。加入芹菜、翻炒至半熟，把腐竹倒入，慢慢炒熟。

（7）放入盤里，一盤下飯的芹菜腐竹就好了。

二、芹菜香干肉片

材料：芹菜1把，香干4片，瘦肉2兩，干辣椒、生姜適量，生抽適量、鹽、雞精適量

做法：

（1）芹菜切成段

（2）香干切成條

（3）瘦肉切成粗絲條

（4）鍋中熱油，依次倒入姜末、干辣椒、瘦肉絲小火爆香。

（5）鍋中倒入芹菜大火爆炒片刻。

（6）接著倒入切好的香干翻炒片刻。

（7）鍋中倒入生抽、鹽、雞精翻炒均勻。上盤就可以吃飯啦。

三、芹菜土豆絲炒肉片

材料：土豆1個，芹菜一把，五花肉一塊，五指辣椒5個，生抽適量，鹽適量，醋適量，姜適量，八角2個。

做法：

（1）土豆去皮洗凈，切成絲，放水中加點醋浸泡一會，讓土豆香脆又不容易碎。

（2）芹菜去根洗凈，切成小段，

（3）肉切成片，姜切成片，辣椒切片。

（4）起鍋熱油，加入姜、肉、辣椒爆炒出香味。

（5）加入土豆煸炒片刻。

（6）加入芹菜翻炒均勻。

（7）加鹽，生抽翻炒均勻即可。 一盤美食又出爐啦！

當(dāng)然，芹菜還有很多做法，我只是弄了其中的幾樣而已，但是每次我不管煮哪一種芹菜的方法，家人餐桌上是最受歡迎的一道菜，而且多吃芹菜，的確對我們的身體是好處多多，又那么美味多多，所以親愛的盆友們，多吃芹菜，多多益善。晚安!