秋季已經(jīng)到來了，溫度也是慢慢地變涼了，很多人都會因為天氣變涼，容易感冒抵抗力也會下降，我今天推薦一款魚湯，美味又營養(yǎng)，奶白的湯讓人胃口大開，垂簾三尺，又鮮美又好喝，這就是鯽魚豆腐湯，大家都知道吃魚對身體的好處大，魚的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)和維生素，不僅如此，兒童吃了魚補腦健腦，增長記憶力，治理也會發(fā)育很好，老人都說吃魚會變聰明，對老人來說吃魚預防骨質(zhì)疏松，對孕婦和嬰兒也是一大補品，那么魚這么多得做法，魚湯味也會很美，大家一般喜歡喝魚湯，但是有時候做出的魚湯特別腥，感覺還不是很新鮮，那么怎樣煮出的魚湯鮮香乳白，不腥不膩呢？古詩文

味美湯白

鯽魚有那么多好處，肯定愛喝的人也喜歡做魚湯，但是要想知道做出的魚湯又白還不腥，那么我告訴你個小竅門，讓你做出的一趟有沒有白，還有食欲，又下飯，那么我現(xiàn)在就告訴你。記得收藏下來把。平時給孩子孕婦做做相當有成就感的。

鯽魚豆腐湯

準備好食材： 鯽魚一條，豆腐一塊，姜蔥少量，料酒鹽適量。

鯽魚湯的做法

第一步將魚鱗刮干凈，刮魚鱗的時候拍打幾下魚身體，容易去魚鱗，或者用醋泡泡，魚鱗也會好刮，清理好內(nèi)臟去掉咽喉齒，這樣出來的鯽魚湯不會有泥土味，在魚身上切幾刀，擦干魚身上的水分。晾一會備用。

切上幾刀

第二步將豆腐洗洗，切成小塊，切蔥花備用。

第三步鍋里放油，起鍋燒油，把鯽魚放到鍋里，一定要兩面都煎透剪成黃色，去掉鍋里多余的油然后加上姜片和料酒

煎至兩面發(fā)黃

第四步，加上適量的水，這次很關鍵，一定加熱水，不能加涼水，加熱水出來的魚湯才會又白又鮮，熱水會將魚肉中的蛋白質(zhì)更快的融入鍋里，蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，主導魚湯變白了加入豆腐，慢慢地熬制滿小時，等出鍋湯就會變得奶白色，那樣就可以出鍋了，加上少許的調(diào)料，撒上蔥花，澆上香油，味道真是太香了。這樣一碗奶白色的魚湯就出鍋了。

美味的魚湯

溫馨提示：做鯽魚湯的步驟很簡單，主要把魚處理干凈，這樣不會有泥土味，煎魚要兩面都煎黃色，燉魚一定記得開水才可以，開水加快魚的蛋白的的溶解，這樣做出的魚才會鮮美。在這充滿絲絲的涼意的秋季喝上一碗奶白又美味的魚湯，何樂而不為呢？既美味又增加了抵抗力。

這道魚湯你們學會了嗎。你們還有什么做魚湯的技巧，記得告訴我代小俠，我會用文字的意思轉達給大家。記得評論留言給我，喜歡我就關注我。感恩大家對我的支持，后續(xù)還會給大家?guī)砀嗟拿朗承∶钫小?/p>

謝謝