常言道：一日之計(jì)在于晨，早上是一天之中最為重要的一環(huán)，因此這早餐可不能隨便對付就算了，早餐既要吃飽也要吃好，才能讓自己一天都精力充沛，讀書或工作起來都能效率倍增。好詩文

現(xiàn)在正值放暑假期間，孩子們在家里是不是又到中午才起床呢，其實(shí)孩子再想睡覺也不能放任孩子不吃早餐，孩子正是長身體的時(shí)候，早上來一份營養(yǎng)豐富的早餐還是很有必要的。

今天給大家分享的就是一道簡單易學(xué)的早餐食品，采用胡蘿卜、菠菜、雞蛋和面粉制作而成的雜糧雞蛋卷，營養(yǎng)又健康，幾口就能吃完一個(gè)，充分保證了中午學(xué)習(xí)和工作的能量來源。

下面就給大家?guī)磉@道雜糧雞蛋卷的詳細(xì)做法，喜歡自己動手做菜的朋友一起來試試吧。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：菠菜、胡蘿卜、雞蛋、玉米面粉、面粉

調(diào)料：食鹽、雞粉、十三香

具體做法請看我們的操作：

準(zhǔn)備淘洗干凈的菠菜一小把備用。

起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許食用油，這一步是為了增加食材的底味和亮度。

開大火把水燒開，等水燒開后下入菠菜，用勺子攪拌，使菠菜受熱均勻 。焯水一分鐘后，即可倒出控水拔涼。

在漏勺中用手按壓，擠去菠菜的水分，再放入案板上用刀切碎，放入盆中備用。

準(zhǔn)備削皮的胡蘿卜半個(gè)，切成胡蘿卜粒，和菠菜放在一起。

盆里打入兩個(gè)雞蛋 ，加入食鹽2克、雞粉1克、十三香1克，加入玉米面粉一勺、普通面粉一勺，再加入一勺清水，用勺子攪拌均勻，使調(diào)料充分融合，攪拌成糊狀就可以了 。

準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，刷上一層植物油 。鍋燒熱以后，舀一勺面糊放在鍋里，晃動平底鍋，使面糊均勻的攤在鍋底。

攤平以后在鍋邊淋入少許植物油，晃動炒鍋，使面糊受熱均勻。

等面糊凝固以后，按圖片中那樣卷起來，卷好以后放在鍋里。

再舀入一勺面糊，晃動炒鍋使面糊均勻的攤在鍋底，下面依次用這個(gè)方法煎好、卷好，直至卷出一個(gè)大圓卷。鍋內(nèi)再刷入少許植物油，煎一面金黃以后翻過來煎另一面，為了使煎餅熟透，我們把煎餅的四面都煎至金黃， 這個(gè)過程大概三分鐘左右。

切好以后放入盤中就可以食用了。好了，這道營養(yǎng)美味的雜糧雞蛋卷就做好了，學(xué)會以后，再也不用擔(dān)心孩子不愿意吃早餐了，有空就在家試試吧。