相對于如今炒得火熱的普洱、白茶的存儲價值，鳳凰單叢茶則略顯寡淡了。畢竟咱只是較小眾茶葉，不隨波逐流的“獨醒”。熟悉單叢茶的都知道，其本身的收藏價值還是挺高的，但在種類香型繁多的體系下，具有許多區(qū)分性。

鳳凰單叢茶的最佳品飲期

鳳凰單叢茶制作出來后，我們會根據(jù)其火候的輕重來判斷什么時候可以喝。輕焙火的單叢，基本上經(jīng)過3-5天的退火存放就可以喝了；而相反的焙火比較重的需要更長的一段時間才能讓火氣褪去，最少的一個星期左右就可以了。

按焙火程度區(qū)分

清香型、醇香型、濃香型

清香型

泛指焙火程度輕的。一般三個月內(nèi)香氣很好，隨著時間的延長，如果存放得當，2-3年之內(nèi)來喝都是很棒的。比如說雪片茶、秋茶、輕焙火的春茶（通常就有鴨屎香、大烏葉、貢香、夜來香等等以高香出名的香型）

視情況而定，因為每款茶的后期發(fā)酵程度的不同，有些會在存儲中期輕火復焙，以鞏固茶香品質(zhì)，使口感得到更好的提升。

醇香型

泛指中火焙制的茶葉。這一類茶通常具備濃香品質(zhì)以及清香的香氣，口感適宜，備受茶友喜愛。由于加重了焙火程度，茶葉本身的香氣以及口感都呈現(xiàn)完美狀態(tài)，最佳品飲期在3年以內(nèi)。密封存放得當，超出兩年的醇香單叢茶口感會愈加醇厚，香沉入湯

濃香型

泛指重焙火的茶葉。這一類茶退火周期會比較長，但相反的存放時間適合更長，3-5年都是品飲佳期。這一類焙火的主要香型品種有：水仙、八仙、蜜蘭香、大烏葉、凹富后等

單叢茶普遍都有個特性：越存口感越濃，因有后期發(fā)酵。說可以長期存放其實也比較片面的， 因單叢存放至一定的時間會出現(xiàn)陳味。一般五年以上的陳味會逐漸顯露，所以我們經(jīng)常跟大家說可以3-5年存放時間。

存放到十幾年甚至幾十年的老茶具有藥用價值，民間傳能降火，喝著有股特殊的陳味，有股草木氣息，喜歡的茶友頗為喜愛，這主要是因人而異。

做好存儲工作

為了能夠更好的存放鳳凰單叢茶，我們需要主要的是日常存儲條件以及環(huán)境

避免鳳凰茶潮濕：當鳳凰單茶的含水量達到8.8%25時，就有可能發(fā)霉；達到12%25時，如果溫度又適宜，就會迅速滋生霉菌，鳳凰單樅茶上會出現(xiàn)霉點。因此，不要將茶葉放置在廚房等潮濕的環(huán)境中。