日常生活中，我們做糖醋排骨，都喜歡將排骨先炒或者油炸一下，然后再炒糖色，很多人覺得做法麻煩，就懶得做了。

今天呢，我們給大家?guī)砹艘坏缿腥税娴奶谴着殴牵挥贸刺巧?，不用油炸排骨，用電飯鍋就能做，排骨酥爛，酸甜開胃，夏天來一盤開胃增食欲，再合適不過了。

用料：

排骨，小蔥，生姜，生抽，老抽，蠔油，冰糖，醋，白芝麻，水。

做法：

生姜切片，蔥切段備用。

將排骨剁成小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘。(用鹽水泡，可以更快地泡出排骨里面的臟血水，如果時間允許，可以泡1~2個小時，會更干凈。)

撈出泡好的排骨，瀝干水，加半勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、蔥、姜拌勻，把排骨先腌制8分鐘。(這一步是為了讓排骨更好的入味和上色。)

在電飯鍋鍋底墊上一點姜片和蔥段，放入腌制好的排骨，加2勺醋，一小把冰糖，150ml的清水，蓋上蓋子，按煮飯鍵煮。(如果是最老式的普通電飯鍋，需要多加一倍的水。)

待煮飯鍵跳出以后，開蓋，挑出里面的蔥和姜，把排骨攪拌攪拌，按收汁功能，把鍋里面的湯汁收一收。(如果是最老式的普通電飯鍋，沒有收汁功能的話，您只需要再按一次煮飯鍵就可以，等到湯汁濃稠以后，再把煮飯鍵取消，就可以了。)

待湯汁全部裹滿排骨表面以后，即可出鍋，撒上一點白芝麻做點綴。

這道電飯鍋版的糖醋排骨就做好了，看到成品是不是很有食欲？色澤紅亮，非常誘人，味道也很不錯，喜歡吃排骨的朋友可以試試哦！