普洱茶就像人生一樣，”少年” 時不成熟，其性粗鹵、剛烈，味道刺激口腔、腸胃；隨著時間的推移，其性開始變得深厚起來，其口感潤滑，其味醇香，不同年份(當(dāng)然根據(jù)不同的茶底)的普洱茶會產(chǎn)生不同的香味。

 如荷花香、棗香等， 30年左右的普洱會有蘭花的香味；時間越長，普洱茶又像人一樣，其性格會返璞歸真，據(jù)說，味道會很淡很淡，猶如智慧的長者，“大智若愚，氣定如山”。

普洱具有的活性，還在于每一塊茶都不一樣。不同茶底的制作，不同環(huán)境的發(fā)酵，發(fā)酵時間的變化，所以只有多喝，才會有認(rèn)識、體驗，才能結(jié)合自己的習(xí)慣、喜好、心境去泡去喝。

熟餅茶葉看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡開口的茶葉也是黑色的；生餅茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。

普洱茶的沖泡及品——沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關(guān)系，富于變化。

標(biāo)準(zhǔn)器具

講究喝普洱茶，就要有一套喝茶的器具。普洱茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀，去掉聞香杯。

泡茶基本流程

拆茶：普洱茶是壓制成塊的，先用茶刀將茶葉一葉葉拆開。拆茶也起靜心作用；溫壺：用沸水沖茶壺與茶杯；洗茶：沸水沖泡茶壺里的茶葉。這第一泡的茶水為的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉；倒掉第一泡的茶水，用沸水沖第二泡， 40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。