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同為傳統(tǒng)文化，武術(shù)、茶道都有幾千年歷史。 飲茶是中國(guó)人自古以來就有的習(xí)慣，了解茶道的人卻寥寥無幾，能知道茶道六君子、正確的飲茶方式和茶道流程的人簡(jiǎn)直是鳳毛麟角，下面就為大家羅列什么是茶道六君子，以及茶道的正確順序流程，教您做個(gè)真正的懂茶的人。
茶道六君子及其用法 茶道六君子(茶藝六用)指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。 1.茶匙，是分茶的工具，避免用手直接抓取茶葉。故名思義，匙就是舀取物品的工具，茶匙就是為了分茶而設(shè)計(jì)的，但是茶匙一般和茶則配合使用。 2.茶針，是一種分解普洱茶茶餅的利器。我們用手掰開茶餅，一則不衛(wèi)生，二則很難分的細(xì)膩，所以用茶針就能很好的把普洱茶餅分成可以沖泡的茶葉。 3.茶漏，是我們泡飲過程中，把茶水和茶水中的茶葉分離的工具，用法很簡(jiǎn)單，就是在茶壺和茶碗之間，過濾之用。用法簡(jiǎn)單，但是相當(dāng)?shù)膶?shí)用。 4.茶夾，如果您認(rèn)為茶夾是用來夾取茶葉的就大錯(cuò)特錯(cuò)了，茶夾是用來夾取茶碗的用具，這樣一來避免茶碗燙手，二來避免手污染了茶碗。很有意思吧。 5.茶則，一般和茶匙配合使用，在我們?nèi)〔钑r(shí)，用茶則取得茶葉，然后用茶匙緩緩分入茶壺，然后就可以沖泡了。用茶則的目的在于精準(zhǔn)控制茶葉的量，而且可以避免茶葉被我們污染。 6.茶桶，是用來儲(chǔ)存茶葉的用具。例如普洱茶，我們用茶針分解成可以沖泡的茶葉后，就完全可以放在茶桶里了，茶桶的封閉性很好，可以有效的避免灰塵和水分的浸染。 茶具使用視頻 其他茶道配件： 茶盤、茶席、茶巾、茶寵、茶墊、養(yǎng)壺筆、茶濾網(wǎng)。 茶道組是茶盤上最常用到、也最容易被忽略的物件，比如說茶漏，用蓋碗或是壺泡茶都要用它來過濾茶渣。用來夾聞香杯和茶盞的茶鑷，有木的、竹的、金屬的。還有用來放品茗杯的茶墊，用來疏通壺口的茶簽，以及茶勺和茶刮。所有這些，平時(shí)散放在茶盤上，專心喝茶的你可能不會(huì)去注意，分開來它們只是茶盤上的雜件，放在茶道瓶中，就成為茶道組了。這些茶漏、茶鑷、茶墊等因?yàn)槠涫褂霉δ艿南拗?，其形狀大都大同小異，就是材質(zhì)、工藝上有所不同。 茶道的程序與流程 1、凈手和欣賞器具：也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請(qǐng)來賓賞茶，然后是賞具，品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。 2、燙杯溫壺：就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時(shí)給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。 3、馬龍入宮：把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡(jiǎn)單，表演可以適當(dāng)加入花式，更具有茶韻。 4、洗茶：將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。 5、沖泡：把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實(shí)也只是好看而已，只有這步才是平時(shí)大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。 6、春風(fēng)拂面：完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。 7、封壺：蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。 8、分杯：準(zhǔn)備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。 9、玉液回壺：輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡(jiǎn)單點(diǎn)說就是給客人每人一杯茶。 10、分壺：然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對(duì)客人的尊敬。 11、奉茶：把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國(guó)古代禮儀之本。 12、聞香：客人開始獨(dú)自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆。 13、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。 14、續(xù)水：一般已經(jīng)飲去 2/3(杯)的茶湯時(shí)，就應(yīng)續(xù)水入壺(杯)。一到茶水全部飲盡時(shí)再續(xù)水，那么，續(xù)水后的茶湯就會(huì)淡而無味。續(xù)水通常二三次就足夠了。如果還想繼續(xù)飲茶，那么，應(yīng)該重新沖泡。 |
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