西紅柿雞蛋湯的做法

一，食材用料

西紅柿 兩個

雞蛋 兩個

大姜 一塊

小蔥 三棵

油 適量

鹽 適量

香油 少許

水淀粉 適量

二，做法

1.準(zhǔn)備好食材。

2.西紅柿去皮，切成小丁。

3.雞蛋液攪拌均勻。

4.生姜切成末，小蔥的蔥白和蔥葉分開切碎，鍋里加入適量油，下入蔥白和姜末爆香。

5.加入西紅柿丁翻炒，多炒一會，炒到看不見明顯的西紅柿的丁為止。

6.加入適量開水再次燒開。

7.分次倒入雞蛋液，先轉(zhuǎn)圈倒入一部分，看見微微凝固立即用筷子轉(zhuǎn)圈劃散，順時針逆時針分別劃，使雞蛋成絲狀而不成片狀，劃均勻后接著倒接著劃散。

8.然后加入適量水淀粉攪拌均勻，出鍋前加入適量鹽、滴入幾滴芝麻香油，撒上蔥花，拌勻即可。