【早餐芝麻燒餅】

【所需食材】面粉300g，酵母3g，芝麻適量，芝麻醬適量，鹽，椒鹽粉

【制作步驟】

1.首先我們和面，要想燒餅外酥里軟面一定要和的軟，這樣燒餅皮烙酥脆了，里面的燒餅芯也是軟的，好吃好消化，300g面粉中加3g酵母，用160ml溫水和面，雖然放了酵母，但是我們不用等著它發(fā)酵也不用餳發(fā)，揉成面團(tuán)就行了。

2.碗里倒上適量芝麻醬，加一勺鹽，再加點(diǎn)椒鹽粉或者五香粉，再加適量食用油給它調(diào)稀一點(diǎn)，這樣容易涂勻，也不能太稀了，太稀了搟餅的時(shí)候容易搟出來。

3.面團(tuán)放到面板上直接搟成一張大薄餅，厚度兩三毫米就可以，把調(diào)好的芝麻醬倒在餅皮上，涂抹均勻。

4.芝麻醬涂好后從一頭卷起來，兩頭收口捏緊。

5.用刀切成大小合適的劑子，在把劑子兩頭捏嚴(yán)實(shí)，這樣做的麻醬餅?zāi)芡暾谋Ａ麸灥膶哟?，烙出來又軟層又多?/p>

6.在餅的兩面都沾上芝麻，如果沾不上就涂點(diǎn)清水，把芝麻按壓牢固。

7.平底鍋刷點(diǎn)油，小火烙，烙兩分鐘就翻另一面，麻醬餅翻三次面就熟了，想吃更酥脆的就多烙一會(huì)。

8.買來的芝麻燒餅特別酥脆就是因?yàn)樗局频臅r(shí)間長，我們?cè)诩矣闷降族伬拥臅r(shí)候小火慢烙，也可以烙到兩面金黃，酥脆掉渣。

這樣做的芝麻醬餅一碰就掉渣，里面非常軟，好吃好消化，夾上生菜，火腿雞蛋，作為早餐真是美味啊，麻醬餅外酥里軟直掉渣，給家人做這樣的早餐保證全家都愛吃。記得小時(shí)候在學(xué)校就喜歡吃這個(gè)芝麻燒餅，加上一張大辣片，吃的那叫一個(gè)香啊，雖然辣條拉片不是什么健康的食物，但是現(xiàn)在也很懷念那個(gè)味道，老公說下次做芝麻醬并高低要去買一包老式大辣片，重溫一下兒時(shí)的記憶。