去過(guò)新疆的人，有誰(shuí)會(huì)沒(méi)吃過(guò)新疆的烤包子？   那種獨(dú)特的味道，吃過(guò)一次就好像能長(zhǎng)在身體里，時(shí)隔多年，再想起，都會(huì)歷歷在目，口水立刻充盈口中。 

    烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形，也有的包成圓形，新疆太大，各地不同。包子餡用羊肉?。ㄓ械牡胤揭灿门Ｈ猓?、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然、精鹽和黑胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。生包子蘸鹽水，貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。

    說(shuō)了這許多，饞了在家怎么做呢？那就用家里的烤箱來(lái)做吧，雖然沒(méi)有馕坑的靈魂燒烤，但也能達(dá)到不凡的美味?？偙瘸圆坏綇?qiáng)多了，哈哈。別當(dāng)云大廚，快行動(dòng)起來(lái)吧！

羊肉  （或牛肉） 羊尾油（可選） 洋蔥  面粉

鹽  孜然粉  黑胡椒粉   

1，面 ：加少許鹽，少許的油。  

2 ，加水和成面團(tuán)，靜置待用。

3，羊肉切小丁，不要剁碎。

4，放入盆中，根據(jù)口味可選加入羊尾油丁（不喜肥膩可不加）。加入洋蔥丁。

5，加入孜然粉、黑胡椒粉、鹽，調(diào)味。

6，取面團(tuán)，搓條，切劑子，干成稍大的包子皮。

7，放上調(diào)好的肉餡

8，四面對(duì)折，成長(zhǎng)方形即可。

9，擺放在烤盤(pán)里

10，烤箱 200攝氏度預(yù)熱?？颈P(pán)入烤箱，烤制20分鐘。

11，上下火，烤制20分鐘。至表面金黃（喜歡更漂亮的，可以刷蛋黃液，撒點(diǎn)芝麻。）

12，美味出爐

刷蛋液的

原味的

13，來(lái)杯奶茶 或 沏杯熱茯茶，趁熱吃燙嘴的烤包子，這滋味真是無(wú)法形容了~

END

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一座城、一道美食、一個(gè)故事，無(wú)論身處何方，心中總有一種銘記于心底熟悉的味道，安安靜靜的做好每一道菜，我在這里等你。