前兩天剛進(jìn)入中伏，天氣越來越熱，對于吃食也越來越講究。平時吃慣了大魚大肉，到了夏天就算是最愛的菜擺在面前，也沒有食欲。溫度影響人體腸胃消化粘液和唾液的分泌，才是影響食欲的根本。說到制作簡單又能讓人胃口大開的食物，非湯莫屬了。三伏天的湯要想好喝，既要清涼開胃，又不能油膩，今天我就給大家?guī)砹怂姆N適合三伏天喝的湯。三伏天給家人喝這4種湯，清熱消暑又滋補(bǔ)，一盆都不夠吃。

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯是夏天最應(yīng)景的食物。夏天的蓮藕最肥最嫩，和排骨放在一起燉煮，沒有多余的油脂，不擔(dān)心油膩也不用擔(dān)心發(fā)胖。將排骨焯水后放入高壓鍋內(nèi)，加入少許的雞精、鹽和料酒調(diào)味。蓮藕刮去外皮后切成塊，用白醋浸泡十分鐘，能讓煮出來的蓮藕不發(fā)黑。兩者燉煮半個小時，排骨軟糯，蓮藕粉嫩，撒上一點蔥花，消暑必備。蓮藕里面的含有的黏液蛋白和粗纖維能健脾開胃，促進(jìn)吸收，多吃有利于排出腸胃內(nèi)的垃圾，還能清熱涼血。

冬瓜蝦仁湯

冬瓜在夏天簡直是白菜價，一塊錢能買一大塊，去掉皮和瓜瓤后切成滾刀塊，在鍋內(nèi)放入幾塊生姜，加入略少于冬瓜的水分，冬瓜的在燉煮的過程中不會吸收水分，如果只想喝湯就多加入水。加入一把青豆，開火燉。將活蝦去殼、去蝦線，開背后備用，等到冬瓜煮到軟爛后加入，加入鹽調(diào)味后即可出鍋。冬瓜能消熱解暑，還是清除油脂的能水，搭配蛋白質(zhì)豐富的鮮蝦，是夏天滋補(bǔ)的美食。

魚頭豆腐湯

將魚頭去除魚鰓，油鍋內(nèi)加入蔥姜蒜炒香，下入魚頭煎制表面微焦，將魚頭放入砂鍋內(nèi)，加入莫過魚頭的涼水，大火燒開后裝小伙慢燉二十分鐘，等魚湯逐漸出現(xiàn)奶白色，將豆腐切塊后下入砂鍋內(nèi)，攪拌均勻，調(diào)味出鍋。魚頭湯能提高記憶力，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，夏天應(yīng)該多給孩子吃。

冬瓜薏米老鴨湯

冬瓜清熱解暑，薏米能去濕氣，和老鴨肉一起燉煮，既能補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，又是一到滋補(bǔ)藥膳。將鴨肉洗凈后切塊，冬瓜切成半厘米厚的塊狀，薏米淘洗干凈。將鴨肉在油鍋內(nèi)煎制金黃，在砂鍋內(nèi)加入蔥姜蒜片，放入鴨肉、清水和薏米，燉煮半個小時以上，再燜煮二十分鐘。等到鴨肉軟爛后加入冬瓜，燉煮十五分鐘，加鹽就能完成。

這幾天按照這4種湯的做飯，每天給家人做一道，一次一盆都不夠吃。這4種清熱消暑還滋補(bǔ)的湯你學(xué)會了嗎？不妨回家試試。