• 1

  冬瓜切大塊、薏米提前30分鐘泡好，鴨切塊。鍋里下清水燒開(kāi)，把洗凈的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝干水備用。
• 2

  鍋里重新下清水燒開(kāi)，開(kāi)后放入姜、料酒、鴨、薏米，燒開(kāi)后煲10分鐘，改小火煲1個(gè)小時(shí)；然后放進(jìn)冬瓜，小火再煲1個(gè)小時(shí)；最后加入鹽調(diào)味即可。
  
• 3

  老鴨比較容易去掉鴨腥味兒，一般來(lái)說(shuō)鴨年齡在一年以上。
  
• 4

  冬瓜薏米老鴨湯味道清甜鮮美，具有消暑清熱、健脾益胃、美容美顏、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。
• 5

  鴨肉特別適合夏季食用，俗話說(shuō)得好：“防苦夏吃鴨肉”。鴨肉具有“清熱解毒、滋陰降火、滋補(bǔ)之功效，夏季食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不適。冬瓜有清熱解暑、利水消腫、美容減肥之功效，特別適合夏季食用。薏米有利水消腫、健脾去濕、美白養(yǎng)顏的功效。
  

    無(wú)