芒果營養(yǎng)價值很高，維生素A含量高達3.8%，維生素C的含量也超過橘子丶草莓，其富含糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。下面小編就和大家聊聊芒果~

芒果的功效與作用

1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。

2、芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。

3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。

4、芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

5、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

6、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

7、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

8、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

9、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。

吃芒果的注意事項

1、注意芒果的食用量。

每天吃芒果最好不要超過200克，因為芒果是富含蛋白的水果，多吃易飽。另一點，就是芒果熱量高，多食容易上火。

2、吃完后及時清理殘留在皮膚上的芒果汁肉，避免發(fā)生過敏反應(yīng)。

芒果含有的刺激性物質(zhì)比較多，吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發(fā)炎，嚴重者會出現(xiàn)眼部紅腫、疼痛現(xiàn)象。如果出現(xiàn)紅腫現(xiàn)象需及時就醫(yī)。

芒果的花樣吃法

一、香芒糯米糍

食材：糯米粉130g，澄粉30g，芒果300g，椰蓉50g，芒果汁250ml，白糖120g

做法：

1、芒果汁倒入一大碗，放糖攪拌溶解

2、糯米粉與澄面攪拌混合后，分4～5次倒入芒果汁內(nèi)，每次待粉分散均勻后再倒入下一次

3、將粉漿置于大火上蒸15分鐘

4、趁蒸的間隙，將芒果肉切成細丁，后面包起來會方便好多

5、蒸好的熟粉取出后，用筷子分切成均勻的等分，方便等下包入芒果粒

6、熟粉放置到半溫熱的時候，兩手帶上一次性手套，并在手套抹上一層薄薄的黃油，取一塊熟粉，兩手掌盡量壓平壓薄

7、包入芒果粒，收口捏圓，在椰蓉上滾一圈，讓面團周圍都均勻粘上椰蓉

8、將包好的糯米糍放在紙托上，并放入冷藏室凍上2個小時即可

二、芒果布丁

食材：芒果200g，吉利丁片1片，牛奶50g，白砂糖25g，淡奶油35g

做法：

1、芒果去皮切丁放入榨汁機中，淡奶油也放入攪拌機中，和芒果攪拌成果泥

2、吉利丁放水里漲發(fā)好拿出備用

3、牛奶和砂糖高火微波90秒，取出放入吉利丁片，攪拌使之溶化

4、牛奶冷卻之后，將芒果倒入牛奶中混合均勻

5、裝入模具中，正好有吃剩的果凍盒當模具了，放入冰箱冷藏至凝固即可

三、芒果西米露

食材：芒果1個，西米50g，牛奶250ml，煉乳適量

做法：

1、鍋中水燒沸騰后，下入西米，煮至外面有一層透明時，撈起用水沖洗一下

2、電飯鍋中加入西米和冷水，煮至水沸騰后關(guān)掉，隔5分鐘后再次煮開，反復(fù)幾次直到西米完全透明

3、濾掉煮西米的水，用涼開水過一遍，倒入牛奶拌勻

4、按各人口味放入適量煉乳拌勻，入冰箱冷藏

5、芒果對半剖開，取一半在上面切上十字花刀

6、用手輕輕托起，用刀貼著芒果皮將果肉完整取下，放在西米露中即可

四、芒果班戟

食材：牛奶250克，低粉80克，雞蛋2個或者蛋黃4個，細砂糖20g+30g，玉米油（或黃油）15克，大芒果1個，淡奶油200克，檸檬汁1小勺

做法：

1、牛奶中篩入低粉，牛奶和低粉攪拌均勻

2、雞蛋加20克糖打散打勻，加入牛奶低粉糊中，攪勻，加入液態(tài)油，攪勻，攪勻后將面糊過篩

3、用不粘鍋做面皮，大約3大勺做一張，旋轉(zhuǎn)鍋子盡量攤均勻，邊緣有點干結(jié)就可以用筷子慢慢挑起了，兩面煎好后放盤子中晾涼

4、淡奶油加30克糖打發(fā)。為了解膩加了一小勺檸檬汁，檸檬汁在奶油打發(fā)后加入，繼續(xù)打幾下即可

5、芒果去皮切塊，面皮徹底晾涼后，中間放一勺打發(fā)奶油，加一塊芒果塊，然后在果肉上再蓋一層奶油

6、四邊交疊翻面即可，天熱包好后放冰箱冷藏

五、芒果醬

食材：芒果、冰糖、檸檬果肉

做法：芒果去皮去核，與冰糖一起放入水中，大火煮開煮開后調(diào)至小火，用勺攪拌，加入檸檬果肉，鍋中水熬干了之后，關(guān)火起鍋。

六、芒果奶昔

食材：芒果、酸奶、甜牛奶

做法：

1、芒果用削皮刀削去皮，切成芒果丁。再拿兩個芒果取下芒果肉放入攪拌杯里。

2、將酸奶放入攪拌杯里，繼續(xù)放入甜牛奶。用料理機攪打成奶昔，再放入些芒果丁可以了。