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1.鲅魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆 2.鲅魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺 3.用刀把魚肉剁成泥 4.把豬肉剁細(xì)，我干這個活很不稱職，總是連刀，就是沒耐心的緣故，平時老公在家剁肉搟餃子皮這兩個活都是他負(fù)責(zé)，因為他信不過我，^_^ 5.餡里加鹽，油和少量醬油，我的經(jīng)驗是有韭菜的餡里就不要加太多作料了，比如蔥姜比如胡椒粉 6.和一塊面，醒10分鐘 7.揪成小劑子，搟皮，我挺佩服自己的，我后來觀察了一下，我的每個劑子都大小不一，每個面皮搟的不僅不圓，而且形狀都不一樣，這也是一種本事啊。 |
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