近年來(lái)，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這句話(huà)流傳甚廣，碎銀子是什么？為什么人們會(huì)這樣稱(chēng)贊它？

什么是碎銀子？

“碎銀子”屬于普洱熟茶，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，就是老茶頭。但它的外形非常獨(dú)特，形似細(xì)碎的小銀粒，又像小石頭，質(zhì)地堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，顆粒均勻，因而也被稱(chēng)作“茶化石”。

碎銀子茶是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合。與傳統(tǒng)意義上的普洱熟茶不同，碎銀子是選用8年以上的優(yōu)質(zhì)古樹(shù)老茶頭，經(jīng)過(guò)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成。它是老茶頭的精細(xì)化成品，“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”。

碎銀子有什么特點(diǎn)？

1、糯香明顯，滋味獨(dú)特

碎銀子保持了老茶頭無(wú)雜味堆味容易入口的特點(diǎn)，湯色紅亮，細(xì)聞茶湯，很是干凈，沒(méi)有半點(diǎn)讓人不喜的異味、雜味。糯香明顯，入口順滑，柔順之中帶有一絲絲的清甜。煮出的茶湯，甚至有米湯一般的感覺(jué)。

2、耐泡

碎銀子比普洱熟茶耐泡、比老茶頭耐泡，可貴的是它的出湯也并沒(méi)有想象中的慢，無(wú)需動(dòng)不動(dòng)就拿來(lái)煮。二十來(lái)泡之后，湯色雖淡，仍是清亮的淡褐色，茶味也一直在。而每泡的出湯均是30秒，期間沒(méi)有刻意延長(zhǎng)。

3、香氣持久

碎銀子不像其它茶類(lèi)，香在頭泡甜在尾水，它的香和甜可以從第一泡持續(xù)到第二十泡，而且每一泡香和甜的程度基本一致，這也是一絕了。

4、沖泡容易

喝普洱茶的一大難點(diǎn)就在于沖泡不易掌握，原因在于普洱茶有著復(fù)雜多樣的形式和種類(lèi)，茶性很難了解全面，沖泡起來(lái)難度大。而碎銀子，只需沖泡一次，便能輕易掌握它的茶性特點(diǎn)，下一次沖泡便能得心應(yīng)手，呈現(xiàn)出每一泡的最佳滋味。

5.攜帶方便

碎銀子本是顆粒狀，免去餅茶和磚茶撬茶之不便，同時(shí)存取也很方便，易于攜帶。

6.溫和養(yǎng)胃

碎銀子茶性溫和，對(duì)胃非常好，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝能養(yǎng)胃。她的主要功效有：降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、抑菌消炎。碎銀子茶，非常適合中老年人群，特別是體虛、胃寒的人群。

碎銀子如何沖泡？

1. 置茶量：可按飲茶人數(shù)多少以及個(gè)人口味決定取茶數(shù)量。一般1~2人以3~5克為宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。

2. 沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學(xué)者最好選用玻璃杯煮壺。因?yàn)槠溆捕群湍芤?jiàn)度較好，能客觀公正的顯示其茶性，宜于觀看茶湯，鑒其好。

3. 用水選擇：原則上應(yīng)選用軟水，最佳選擇是純凈水；水溫以100℃的沸水為佳。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。

4. 潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。

5. 沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯當(dāng)中請(qǐng)客人分享。

苦夏難捱，常在空調(diào)房?jī)?nèi)久待的人們，沖上一泡碎銀子，輕啜一口，頓時(shí)神清氣爽。

總之，這款茶非常適合平時(shí)不太喜歡喝茶甚至覺(jué)得喝茶太苦的人群，也適合新入門(mén)的茶友。連平時(shí)不太喜歡喝普洱的人也會(huì)接受碎銀子的味道，值得一試。