在平日里我們能吃到的肉類(lèi)也是有很多，但現(xiàn)在正值于炎熱的夏季，也是已經(jīng)到了三伏天，天氣很炎熱，對(duì)于牛肉還有羊肉，這兩種肉類(lèi)含有的熱量很高，對(duì)于一些上火的人來(lái)說(shuō)，多吃也是會(huì)增加燥火的，非常的不適合吃，先給大家推薦一種肉，入伏后，這肉要多吃，比牛羊肉溫和，它和蓮藕一起燉，滋補(bǔ)又美味。

這種肉價(jià)格很便宜，在我們這兒的菜市場(chǎng)8塊錢(qián)一斤就能買(mǎi)到，別小看它，它非常的營(yíng)養(yǎng)，而且牛肉羊肉更加的溫和，在三伏天，適當(dāng)?shù)某赃@種肉，也是非常的滋補(bǔ)，這種肉就是豬脊骨了，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，一般情況下都是不會(huì)選擇吃這種肉的，這對(duì)于懂行的人來(lái)說(shuō)，去菜市場(chǎng)買(mǎi)肉時(shí)，只要碰到這種肉，一般都是不會(huì)錯(cuò)過(guò)的。

豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它其中含有豐富的蛋白質(zhì)，各種維生素，對(duì)人體的成長(zhǎng)發(fā)育也是有著很大的作用，有很多人平日里都是會(huì)選擇用排骨來(lái)燉湯，其實(shí)選擇豬骨來(lái)燉湯，比排骨價(jià)格更低點(diǎn)，而且營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)都不輸排骨的，燉好的豬骨湯口感香濃，也是很營(yíng)養(yǎng)美味的。

入伏后，我們家也是會(huì)經(jīng)常的用豬骨來(lái)燉湯，豬骨可以和很多食材搭配在一起的，把豬骨和蓮藕放在一起燉一燉，既中和了豬骨的油膩感，燉好的豬骨湯營(yíng)養(yǎng)更加的高。在燉豬骨蓮藕湯時(shí)，我們先準(zhǔn)備龍脊骨，蓮藕，姜，蒜，蔥，料酒，鹽。先將買(mǎi)回來(lái)的豬骨清洗浸泡一個(gè)晚上。

豬骨浸泡去血水之后清洗干凈，然后涼水下鍋進(jìn)行焯水，將焯過(guò)水的豬骨用溫水沖洗干凈，然后鍋中倒入少許的油，放入豬骨炒制焦黃，接著將焯好的豬骨放入砂鍋中，加入足夠量的熱水之后，放入少許的姜片，大蒜，蔥段，料酒，待鍋中的水再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)，然后再放入蓮藕塊，燉煮至蓮藕軟糯，美味的豬骨蓮藕湯就燉好了，少許放點(diǎn)鹽就可以享受美味了。