工廠化集成養(yǎng)殖陽澄湖大閘蟹引人關(guān)注

昵稱62213335 2019-07-21

展開全文

水池里的“公寓房”有6層高

“公寓房”里螃蟹四處“橫行”，非常愜意

蘇州日報(bào)記者　周瀾源　顧玲　攝影　濮建明

　　陽澄湖大閘蟹，名聞海內(nèi)外的“蘇州品牌”，不僅是萬千家庭餐桌上的“寵兒”，也是蘇州人的驕傲。

　　這幾年，隨著陽澄湖生態(tài)保護(hù)力度的不斷加大，陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖增收如何可持續(xù)發(fā)展成為一個沉重的課題，擺在了各級政府和社會各界的面前。近日，相城區(qū)的陽澄湖蟹王水產(chǎn)有限公司聯(lián)合高校嘗試的工廠化集成養(yǎng)蟹，給“吃蟹護(hù)水”這一課題的突破提供了新的落點(diǎn)。

　　【致富增收】

　　一只大閘蟹“背負(fù)”著怎樣的一條富民產(chǎn)業(yè)鏈？

　　陽澄湖大閘蟹，素有“螃蟹上席百味淡”的說法。明朝著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾經(jīng)這樣贊嘆：鮮蟹和以醬醋，俼以醇酒，嚼黃持鱉，略賞風(fēng)味。清朝文學(xué)家、戲曲家李漁稱贊大閘蟹“已造色香味三味之極，更無一味可上之”。清末民初著名學(xué)者章太炎的夫人湯國梨，留下了“不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州”的名言。

　　據(jù)相城區(qū)農(nóng)業(yè)局副局長龔宏偉介紹，陽澄湖大閘蟹的生產(chǎn)沿革分為三個階段。20世紀(jì)60年代以前，陽澄湖大閘蟹生產(chǎn)完全依賴生殖洄游，以自然生長、自由捕撈、國家收購的形式來完成生產(chǎn)周期。20世紀(jì)60年代末至90年代初，由于沿長江攔壩筑閘的水利工程建設(shè)基本切斷了河蟹生殖洄游通道，人們開始采用人工的辦法，將長江撈取的大眼幼體或幼蟹，人為放流至陽澄湖，讓其在湖區(qū)自然生長，由沿湖漁民使用絲網(wǎng)、漁籪（迷魂陣）進(jìn)行捕撈。20世紀(jì)90年代初期至今，隨著河蟹的人工繁殖得到了技術(shù)性突破，陽澄湖大閘蟹的圍網(wǎng)養(yǎng)殖得到了空前發(fā)展，1996年至2001年湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖和沿湖池塘養(yǎng)殖達(dá)到了頂峰，整個湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積達(dá)14.27萬畝。

　　陽澄湖鎮(zhèn)是陽澄湖大閘蟹的原產(chǎn)地和主產(chǎn)地，享有“中國清水大閘蟹之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。近年來，陽澄湖鎮(zhèn)依靠龍頭企業(yè)、合作經(jīng)濟(jì)組織、行業(yè)協(xié)會等市場競爭主體的帶動，細(xì)化產(chǎn)業(yè)分工，引導(dǎo)大閘蟹養(yǎng)殖從單一的產(chǎn)中環(huán)節(jié)，擴(kuò)展到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個環(huán)節(jié)；從單一的大閘蟹養(yǎng)殖，擴(kuò)展到苗種培育、暫養(yǎng)包裝、物流配送、農(nóng)家餐飲等多個產(chǎn)業(yè)，使陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了多環(huán)節(jié)、多層次增值。全鎮(zhèn)從事大閘蟹養(yǎng)殖、經(jīng)營的農(nóng)戶達(dá)3400多戶，從業(yè)人員10000余人。每年以大閘蟹為主的特種水產(chǎn)經(jīng)營總額超15億元，由蟹經(jīng)濟(jì)所帶動的　收入占全鎮(zhèn)農(nóng)民人均收入的10.2%，出現(xiàn)了一批資產(chǎn)達(dá)百萬元、千萬元的蟹產(chǎn)業(yè)經(jīng)營戶。

　　在緊鄰的陽澄湖生態(tài)休閑旅游度假區(qū)，有一條以休閑旅游為特色的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭產(chǎn)品是陽澄湖大閘蟹。如今，伸展在陽澄湖中的“美人腿”和盛開在陽澄湖中的“蓮花島”上，先后開出了500多家富有江南水鄉(xiāng)特色的“漁家樂”，每一家的名字烙上了“第一蟹鄉(xiāng)”的印記。單是每年金秋季節(jié)舉辦的陽澄湖旅游節(jié)，賣蟹、吃蟹、觀光、旅游全面開花，總收入超過10億元。

　　【吃蟹護(hù)水】

　　一個尖銳又實(shí)在的“扼腕之痛”如何取舍？

　　陽澄湖大閘蟹的圍網(wǎng)養(yǎng)殖，推動了一方百姓的致富增收。但是，圍網(wǎng)養(yǎng)殖對陽澄湖水質(zhì)的影響是個不爭的事實(shí)。

　　陽澄湖是昆山飲用水水源的補(bǔ)給水源和工業(yè)園區(qū)的第二飲用水源，也是蘇州全市的戰(zhàn)略備用水源。在調(diào)節(jié)區(qū)域生態(tài)環(huán)境方面，陽澄湖發(fā)揮著無可替代的作用，這些功能決定了陽澄湖在建設(shè)宜居蘇州和保障飲用水安全中的重要地位。

　　隨著流域水污染防治力度的不斷加大，“十二五”以來，陽澄湖水質(zhì)較“十一五”期間呈好轉(zhuǎn)態(tài)勢，但湖體富營養(yǎng)化、水生態(tài)脆弱等問題依然存在。蘇州市環(huán)保局2013年的監(jiān)測結(jié)果顯示，陽澄湖有機(jī)污染相對較重，湖體呈輕富營養(yǎng)狀態(tài)，主要污染物為總氮、總磷。

　　吃蟹還是護(hù)水？面對這樣一個尖銳而又實(shí)在的問題，蘇州保護(hù)飲用水水源地的態(tài)度非常明確。

　　2001年10月，陽澄湖湖區(qū)恢復(fù)蘇州市統(tǒng)一管理體制后，蘇州市政府著手部署將陽澄湖打造成一個生態(tài)湖。2013年年初，蘇州市啟動了陽澄湖生態(tài)環(huán)境優(yōu)化行動，針對造成陽澄湖水質(zhì)不佳的多種污染源，相關(guān)部門制定了陽澄湖生態(tài)優(yōu)化計(jì)劃，3年內(nèi)投資43.56億元，對陽澄湖邊排放污水的116家企業(yè)實(shí)施關(guān)閉、遷出及限期整改等措施，力爭到2013年底初見成效、2015年取得明顯成效、2020年水質(zhì)得到根本轉(zhuǎn)變，用3年時(shí)間實(shí)現(xiàn)陽澄湖生態(tài)環(huán)境的改善。

　　除了工業(yè)、農(nóng)業(yè)等污染整治項(xiàng)目外，以飲用水水源地達(dá)標(biāo)建設(shè)為契機(jī)，加快清理陽澄湖飲用水水源地二級保護(hù)區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖，建立水草打撈長效工作機(jī)制，分類治理船餐項(xiàng)目。湖體船餐要全部退出上岸，沿岸及連通水域的船餐，要確保做好污水接管收集工作，并切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管，做到零滲漏。

　　如今，通過先后三次對陽澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖的整治，陽澄湖中的圍網(wǎng)養(yǎng)蟹面積已經(jīng)壓縮至1.6萬畝，還設(shè)置了規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)。再過幾年，陽澄湖中的圍網(wǎng)養(yǎng)蟹有望絕跡。

　　【創(chuàng)新發(fā)展】

　　一套養(yǎng)殖新技術(shù)的應(yīng)用能否“消化”增收和生態(tài)的矛盾？

　　陽澄湖大閘蟹是遠(yuǎn)近聞名的“水中軟黃金”，陽澄湖中的壓縮圍網(wǎng)面積后，須尋找新的養(yǎng)殖出路，以破解當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩蜕鷳B(tài)保護(hù)之益的矛盾。

　　120平方公里的陽澄湖，相城區(qū)擁有70%的水域資源，是最早嘗試人工圍網(wǎng)養(yǎng)殖大閘蟹并取得成功的地方，每年有超過1300噸的陽澄湖大閘蟹出產(chǎn)，被稱為“第一蟹鄉(xiāng)”。以前，相城區(qū)陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖面積在5.9萬畝左右，養(yǎng)殖主體1700多個，平均每個養(yǎng)殖主體養(yǎng)殖規(guī)模在35畝左右。養(yǎng)殖主體中，主要是15個專業(yè)合作社和16家企業(yè)，合作社經(jīng)營規(guī)模平均在500畝左右，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模平均在1100畝左右。在陽澄湖生態(tài)優(yōu)化行動中，相城區(qū)尋找養(yǎng)蟹新出路，這些養(yǎng)殖主體首當(dāng)其沖。

　　2013年1月成立的西湖水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作聯(lián)社，由相城區(qū)環(huán)陽澄湖西湖的太平蟹業(yè)、陽澄湖鎮(zhèn)中塘、元和曹莊等6個漁業(yè)專業(yè)合作社組成。在陽澄湖生態(tài)優(yōu)化行動中，該合作聯(lián)社聯(lián)合3408戶漁民，在陽澄湖西湖開展拆除圍網(wǎng)后的一體化生態(tài)養(yǎng)殖。整個湖區(qū)取締絲網(wǎng)船濫捕，并建立季節(jié)性捕撈制度，所有捕撈船由合作聯(lián)社指派，每條作業(yè)船配備捕大漏小的專業(yè)漁具，嚴(yán)格規(guī)定1公斤以下的魚不得捕撈出水；湖中投放500萬公斤花白鰱幼魚和激浪魚、鯽魚、鳊魚苗，并利用河蜆在凈化水質(zhì)上的獨(dú)特作用，設(shè)立20000畝河蜆增養(yǎng)殖保護(hù)區(qū)，每年還要投放千噸以上的螺蜆苗。2014年，西湖水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作聯(lián)社實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益1078萬元，合作聯(lián)社留出發(fā)展再生產(chǎn)的投資后進(jìn)行分紅，3408戶漁民平均每戶分紅超過2600元，被漁民們稱為“生態(tài)紅利”。

　　相城區(qū)還在創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營模式上做文章。陽澄湖鎮(zhèn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，利用池塘建成了1萬畝高效生態(tài)蝦蟹養(yǎng)殖基地，把大閘蟹養(yǎng)殖從湖中轉(zhuǎn)移到岸邊，實(shí)行規(guī)?；?、專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營，全鎮(zhèn)大閘蟹池塘養(yǎng)殖面積發(fā)展到了3萬多畝。

　　池塘養(yǎng)蟹是條出路，但對土地資源的占用量比較多，從長期來看，在“寸土寸金”的蘇州，這條路也很難一直走下去。

　　近日，作為一家陽澄湖本土科技型企業(yè)——陽澄湖蟹王水產(chǎn)有限公司，與西安交大蘇州研究院合作，把廢棄的舊廠房改造成立體養(yǎng)蟹池，采用“公寓式”養(yǎng)殖技術(shù)，工廠化集成養(yǎng)殖陽澄湖大閘蟹，蟹房里電子控制溫度，蟹池的尾水經(jīng)過濾后回用，20畝地上可望生產(chǎn)70噸大閘蟹。該公司總經(jīng)理浦育算過一筆帳，按照原來陽澄湖圍網(wǎng)和池塘養(yǎng)殖出產(chǎn)3000噸大閘蟹來計(jì)算，工廠化養(yǎng)蟹只需提供1000畝土地，就能解決陽澄湖網(wǎng)圍取消后市場對陽澄湖大閘蟹的需求和陽澄湖地區(qū)老百姓的就業(yè)、增收兩大問題。

來源：蘇州新聞網(wǎng)

本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：昵稱62213335 > 《待分類》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)