該書(shū)的優(yōu)秀還在于很多單位和名人的推薦——

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)公文推薦其為茅臺(tái)酒學(xué)習(xí)鑒定資料書(shū)，這在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的歷史上是第一次；

中國(guó)老酒圈創(chuàng)始人史進(jìn)財(cái)先生代表老酒圈極力推薦該書(shū)為行業(yè)學(xué)習(xí)鑒定教科書(shū)，這在中國(guó)老酒圈的歷史上也是第一次；

中國(guó)貴州茅臺(tái)酒集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)、酒界泰斗季克良先生推薦此書(shū)并為此書(shū)作序，在季老先生的“序言”中有這樣一句話：“我愿意把《茅臺(tái)酒鑒別》一書(shū)推薦給茅臺(tái)酒消費(fèi)者、經(jīng)銷商、收藏愛(ài)好者和生產(chǎn)商?！边@在季老先生先前的序言序詞中也是沒(méi)有過(guò)的。

該書(shū)不僅僅有圖片，更有近20萬(wàn)字的文字?jǐn)⑹?，?953年茅臺(tái)酒建廠開(kāi)始直至2017年底，每一年的茅臺(tái)酒都有鑒別特征和鑒別方法，圖文并茂，還有藏酒界關(guān)注的“泡標(biāo)、打眼、后封膜”等制假手段的識(shí)別方法。是一本實(shí)實(shí)在在的茅臺(tái)酒鑒別工具書(shū)。

從今天起，小編采集《茅臺(tái)酒鑒別》一書(shū)中的精華部分，結(jié)合作者介紹，向讀者展現(xiàn)不同時(shí)期茅臺(tái)酒鑒別的關(guān)鍵部位特征，讓讀者掌握“酒柜鑒別法”要點(diǎn)，學(xué)會(huì)自己鑒別茅臺(tái)酒。

在書(shū)的第6頁(yè)，介紹1953年茅臺(tái)酒時(shí)，這樣寫(xiě)道：“斜道兩邊是黑白相間的“7654”斜道線，上邊黑線7條，白線6條，下邊黑線5條，白線4條，由寬變窄有規(guī)律?！币?jiàn)下圖：

這是藏酒圈成立以來(lái)在鑒定茅臺(tái)酒方面第一次提到“7654線”，是酒柜先生的創(chuàng)舉。這幾道線從1953年貴州茅臺(tái)酒誕生起就存在，但是沒(méi)有人注意它。陳杰（酒柜）注意到了，并且沿著它的“足跡”，“追蹤”它幾十年。它什么時(shí)候變化，什么時(shí)候多一道線，什么時(shí)候少一道線，陳杰心里都清清楚楚。

在介紹1957年茅臺(tái)酒特征時(shí)，書(shū)的第16頁(yè)提到：前標(biāo)“7654線”改為“6654線”，這是20世紀(jì)50年代第一次改動(dòng)，有了第一次，就會(huì)有第二次、第三次......哪一年幾條線，哪一年白線在前，書(shū)中都有記載。要想知道“7654線”的詳細(xì)變化情況，只有看書(shū)了。因?yàn)闀r(shí)間空間問(wèn)題，小編不能一一細(xì)說(shuō)了。

    僅從這一點(diǎn)，我們不難看出作者的細(xì)心和用心。他堅(jiān)持一人賣(mài)書(shū)，且只賣(mài)給熟人和朋友是有一定的道理的。“7654線”的變化細(xì)節(jié)如果讓制假者學(xué)了去，會(huì)增加我們識(shí)別假酒的很多困難。相反，如果我們學(xué)到了“7654線”變化的細(xì)節(jié)，制假者未掌握，我們就有可能在鑒酒中將制假者擊敗。

    有人說(shuō)：現(xiàn)在都是掃描制作商標(biāo)，與原標(biāo)一模一樣，如何辨別？對(duì)此，作者也有辦法。在書(shū)的第四章第3節(jié)，專門(mén)寫(xiě)到了如何識(shí)別掃描、復(fù)印商標(biāo)的問(wèn)題。

現(xiàn)代印刷技術(shù)與幾十年前的印刷技術(shù)是有差別的。1990年代以前，我國(guó)的印刷術(shù)基本上都是“版式印刷”，即將書(shū)稿活字排版及圖片刻板印刷，不同的顏色要印刷多次。即使相同的版面，二次印刷的結(jié)果不盡相同。這樣，每次印刷都會(huì)留下不同的特征，這些特征是現(xiàn)代掃描技術(shù)印刷不可替代的。作者正是抓住了老式印刷和現(xiàn)代印刷技術(shù)的特征，在書(shū)中詳細(xì)介紹了識(shí)別掃描復(fù)制商標(biāo)作假的新仿老茅臺(tái)酒的識(shí)別方法。這在老酒圈也算是獨(dú)門(mén)絕技。

在此，小編把書(shū)中如何鑒別掃描復(fù)制商標(biāo)的細(xì)節(jié)向您透漏一點(diǎn)——1990年代以前的板式印刷形成的文字和顏色，放大以后無(wú)顆粒狀點(diǎn)，而現(xiàn)代技術(shù)掃描復(fù)制的商標(biāo)，放大以后版面有顆粒狀顏色堆積。文字的邊緣是鋸齒狀的。書(shū)中有放大后的圖片，并配有說(shuō)明。

書(shū)的第9頁(yè)寫(xiě)道：（本年）“五星標(biāo)圖案變化：一是下端捆束麥穗谷穗的束環(huán)上下端均開(kāi)口，露出尖角。1953年版只是上端開(kāi)口露出尖角?！?/p>

所謂“束環(huán)”指的是五星茅臺(tái)酒商標(biāo)圖案下端中間，捆縛谷穗麥穗的三道束環(huán)。按畫(huà)圖常規(guī)，束環(huán)應(yīng)該緊貼谷穗表面捆束谷穗，但是在早期的五星標(biāo)圖案中，束環(huán)的左上角卻高高翹起，離開(kāi)谷穗表面，這是畫(huà)家的筆誤。見(jiàn)下圖箭頭所指：

制圖失誤中這個(gè)小小的細(xì)節(jié)被作者撲捉到了，變成了茅臺(tái)酒鑒別的一個(gè)重要特征。據(jù)書(shū)中介紹，從1953年起，這個(gè)特征一直存在，只是有時(shí)“單開(kāi)口”，有時(shí)“雙開(kāi)口”。直至1966年，才結(jié)束了束環(huán)“開(kāi)口”的畫(huà)面，束環(huán)正確復(fù)位。

束環(huán)的“開(kāi)口”、“閉口”是“必須的”，是那一時(shí)期的特征，什么時(shí)候“開(kāi)口”，什么時(shí)候“閉口”，是有一定的規(guī)律的。這是正品茅臺(tái)酒的特征，違反這個(gè)規(guī)律性的，一定是假酒。

“束環(huán)的開(kāi)口、閉口”特征鑒別，也是作者的一大發(fā)明創(chuàng)造。對(duì)于早期的茅臺(tái)酒鑒別，起著“領(lǐng)航”的作用。

《茅臺(tái)酒鑒別》一書(shū)作者簡(jiǎn)介：陳杰，男，1953年12月出生，河南省安陽(yáng)市人，大學(xué)文化程度；中國(guó)老酒收藏組織創(chuàng)始人之一；資深老酒收藏鑒定專家。歷任中國(guó)藏酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中酒協(xié)名酒委常務(wù)理事、中國(guó)老酒圈副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茅臺(tái)酒藝術(shù)博物館高級(jí)顧問(wèn)等職。著有《茅五劍鑒別》、《火眼金睛鑒酒》、《酒柜說(shuō)酒》等文章，參與寫(xiě)作《茅臺(tái)酒收藏大典》，成為藏酒界暢銷書(shū)。

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