糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤(rùn)，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。

糖醋排骨可以說(shuō)是特別經(jīng)典的一道菜，無(wú)論大人孩子都會(huì)對(duì)它愛(ài)不適口。我們家閨女特別愛(ài)吃這道菜，每次做這道菜，就是兩眼泛光，不一會(huì)就啃光光。

糖醋排骨最好吃的做法分享給朋友們，步驟詳細(xì)，做法簡(jiǎn)單，廚房小白也完全可以駕馭，喜歡記得收藏在家試試看哦！

糖醋排骨

配料:

排骨500克左右、姜2大片、蔥適量、芝麻適量、八角1個(gè)、冰糖25克、生抽適量、老抽適量、料酒適量、米醋適量、鹽適量、雞精適量、熱水約700毫升、油適量

烹飪步驟:

1.把排骨冷水下鍋，煮開(kāi)后撈出排骨過(guò)涼水沖洗干凈，擦去表面水分

2.蔥切小段、姜切小片

3.鍋中放適量油燒熱后，放入冰糖小火融化

4.倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色

5.把蔥、姜放進(jìn)去和排骨翻炒均勻

6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

7.倒入熱水沒(méi)過(guò)排骨，把八角放進(jìn)去，大火煮開(kāi)后改中小火燉煮

8.燉煮約五十分鐘至一個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽和雞精

9.改大火收汁撒芝麻即可

10.美味做好啦

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